Cuisiner avec Annabel Barel & David Geisser

Le G&G – Next Level by Gilde & Geisser est un format de relève inspirant. Des apprenties et apprentis de restaurants de la Gilde s’y présentent avec leur formatrice ou leur formateur dans un concours de cuisine créatif et proche de la pratique. Créatif, proche de la pratique, et avec le courage de présenter son savoir-faire à quelqu’un qui sait quel goût a un grand plat: David Geisser.

Annabel Barel est en cuisine au Restaurant Krone am See à Altnau et prépare son plat pour le G&G – Next Level by Gilde & Geisser: Welsfilet mit Apfel-Sellerie-Variationen. Tu vois chaque geste. La préparation posée. Le moment où plusieurs ingrédients deviennent une assiette.

David Geisser goûte en personne. Ensuite, la table est mise à la Krone am See: un dîner à Altnau, au bord de l’eau, après une journée qui a davantage le goût d’une belle expérience que celui des points.

Cette assiette a une histoire, et elle commence en cuisine.