Kochen mit Annabel Barel & David Geisser

Der G&G – Next Level by Gilde & Geisser ist ein inspirierendes Nachwuchsformat, bei dem Lernende aus Gilde-Restaurants gemeinsam mit ihrem/r Lehrmeister/in im kreativen und praxisnahen Koch-Wettbewerb antreten. Kreativ, nah an der Praxis, und mit dem Mut, das eigene Können jemandem vorzusetzen, der weiss, wie ein grossartiges Gericht schmeckt – David Geisser.

Annabel Barel steht in der Küche des Restaurant Krone am See in Altnau und bereitet ihr Gericht für den G&G – Next Level by Gilde & Geisser vor: Welsfilet mit Apfel-Sellerie-Variationen. Du siehst jede Bewegung. Das ruhige Vorbereiten. Den Moment, in dem aus mehreren Zutaten ein Teller wird.

David Geisser kostet persönlich. Danach wird in der Krone am See gedeckt: ein Abendessen in Altnau, am Wasser, nach einem Tag, der nach mehr schmeckt als nach Punkten.

Dieser Teller hat eine Geschichte, und sie fängt in der Küche an.