Gourmet 10/26: Cuisine de poisson primée à la Marina Walensee
Dans le numéro Gourmet 10/26 paraît un reportage sur notre membre Marina Walensee à Unterterzen. Karin et Duri Maissen dirigent l’hôtel et le restaurant depuis 2022 avec beaucoup de cœur – et le chef Luca Uehli mise avec son équipe sur une cuisine alpine d’inspiration nordique, avec de beaux plats de poisson.
La collaboration avec Dyhrberg AG y joue un rôle central: poisson de qualité, planification flexible et conseil d’égal à égal. Le restaurant Marina est distingué de trois couronnes Gilde.