Was ist die Gilde
Echte Gastgeber statt Konzepte. Handwerk statt Show. Persönlichkeit statt Standardisierung.
1954
Gegründet als Fachvereinigung Schweizer Gastronomen
1 %
Das Besondere der Schweizer Gastronomie – kein Marketing-Label
~300
Restaurants in der ganzen Schweiz
Ein Qualitätsversprechen
Die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen ist eine Fachvereinigung von Restaurants in der Schweiz. Sie steht weniger für Auszeichnungen als für eine klare Haltung zur Gastronomie – und vereint das Besondere nicht als Label, sondern als gelebtes Versprechen.
Wer zur Gilde gehört, erfüllt strenge Kriterien: vor allem in Bezug auf Persönlichkeit, Handwerk und echte Gastfreundschaft.
Zentrales Prinzip
- Der Inhaber führt und arbeitet aktiv im Betrieb
- Keine Ketten, keine anonymen Strukturen – nur echte Verantwortung
- Er ist ausgebildeter Gastronom
- Er prägt Küche, Service und Atmosphäre persönlich
- Ein Ort mit Persönlichkeit und Verantwortung
Was dich als Gast erwartet
ServiceHochstehend, persönlich, aufmerksam
KücheFrisch, handwerklich, kreativ
AmbienteIndividuell – Ausdruck des Inhabers
FokusDas Erlebnis steht im Mittelpunkt
Qualitätssicherung
- Die Gilde prüft ihre Mitglieder regelmässig
- Keine Sterne, keine Punkte – gelebte Werte statt Prestige
- Qualität ist kontinuierlich, nicht nur ausgezeichnet
Die Kronen
- Nur als Preis-Orientierung gedacht
- Zeigen eventuell externe Auszeichnungen
- Nicht entscheidend für die Gilde-Zugehörigkeit
Organisation & Philosophie
Von Gastronomen geführtDie Gilde wird vom Gastronomen selbst geleitet.
Vorstand im BetriebPräsident und Vorstand arbeiten aktiv im eigenen Restaurant.
Partner mit HaltungBewusst und nachhaltig ausgewählt – Praxis statt Theorie.
Kurz gesagt
Echte Gastgeberstatt Konzepte
Handwerkstatt Show
Persönlichkeitstatt Standardisierung
Wenn du ein Gilde-Restaurant besuchst, gehst du nicht einfach essen – du erlebst die Handschrift eines Gastronomen, der täglich selbst dafür einsteht.
