Was ist die Gilde
Echte Gastgeber statt Konzepte. Handwerk statt Show. Persönlichkeit statt Standardisierung.
Zur Gilde gehören Gilde-Restaurants, Gilde-Firmenpartner und Freunde der Gilde – die Firmenpartner sind in den Statuten als Mitglieder verankert.
Gegründet als Fachvereinigung Schweizer Gastronomen
Das Besondere der Schweizer Gastronomie – kein Marketing-Label
Restaurants in der ganzen Schweiz (Stand 2026)
Ein Qualitätsversprechen
Die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen ist eine Fachvereinigung von Restaurants in der Schweiz. Sie steht weniger für Auszeichnungen als für eine klare Haltung zur Gastronomie – und vereint das Besondere nicht als Label, sondern als gelebtes Versprechen.
Wer zur Gilde gehört, erfüllt strenge Kriterien: vor allem in Bezug auf Persönlichkeit, Handwerk und echte Gastfreundschaft.
Zentrales Prinzip
- Der Inhaber führt und arbeitet aktiv im Restaurant
- Keine Ketten, keine anonymen Strukturen – nur echte Verantwortung
- Er ist ausgebildeter Gastronom
- Er prägt Küche, Service und Atmosphäre persönlich
- Ein Ort mit Persönlichkeit und Verantwortung
Was dich als Gast erwartet
- ServiceHochstehend, persönlich, aufmerksam
- KücheFrisch, handwerklich, kreativ
- AmbienteIndividuell – Ausdruck des Inhabers
- FokusDas Erlebnis steht im Mittelpunkt
Qualitätssicherung
- Die Gilde prüft ihre Mitglieder regelmässig
- Keine Sterne, keine Punkte – gelebte Werte statt Prestige
- Qualität ist kontinuierlich, nicht nur ausgezeichnet
Die Kronen
- Zeigen Stil und gastronomisches Niveau – keine Qualitätssterne
- Jedes Gilde-Restaurant steht für Qualität; die Kronenzahl beschreibt den Rahmen
- Nicht entscheidend für die Gilde-Zugehörigkeit
Haltung & Praxis
Kurz gesagt
Wenn du ein Gilde-Restaurant besuchst, gehst du nicht einfach essen – du erlebst die Handschrift eines Gastronomen, der täglich selbst dafür einsteht.