Unser Prinzip
- Die Inhaberin oder der Inhaber führt und arbeitet aktiv im Restaurant
- Keine Ketten, keine anonymen Strukturen – nur echte Verantwortung
- Sie oder er ist ausgebildete Gastronomin oder ausgebildeter Gastronom
- Sie oder er prägt Küche, Service und Atmosphäre persönlich
- Ein Ort mit Persönlichkeit und Verantwortung
Was dich als Gast erwartet
- ServiceHochstehend, persönlich, aufmerksam
- KücheFrisch, handwerklich, kreativ
- AmbienteIndividuell – Ausdruck der Inhaberin oder des Inhabers
- FokusDas Erlebnis steht im Mittelpunkt
Qualitätssicherung
- Die Gilde prüft ihre Mitglieder regelmässig
- Keine Sterne, keine Punkte – gelebte Werte statt Prestige
- Qualität ist kontinuierlich, nicht nur ausgezeichnet
Die Kronen
- Zeigen Stil und gastronomisches Niveau – keine Qualitätssterne
- Jedes Gilde-Restaurant steht für Qualität; die Kronenzahl beschreibt den Rahmen
- Nicht entscheidend für die Gilde-Zugehörigkeit
Für alle zugänglich
Gemeinsam profitieren mit der Gilde x AVIA Karte
Mit der AVIA Vereinskarte erhält die Gilde je Liter getanktem Treibstoff 2 Rappen und du sparst dabei selbst 3 Rappen. Das Angebot ist für alle zugänglich.
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Lust auf einen kulinarischen Streifzug durch die Schweiz? Hier finden Sie kreative Gerichte und neue Rezeptideen. Wir empfehlen: inspirieren lassen, nachkochen und geniessen! Die Gilde bietet aber nicht nur Apéro-, sondern auch Wissenshäppchen: Was sind die aktuellen Food Trends? Was gibt’s Neues von der Gilde? Bleiben Sie auf dem Laufenden und erfahren Sie mehr über Essen, Gastronomie und die Gilde Events.
Lust auf einen kulinarischen Streifzug durch die Schweiz? Hier finden Sie kreative Gerichte und neue Rezeptideen. Wir empfehlen: inspirieren lassen, nachkochen und geniessen! Die Gilde bietet aber nicht nur Apéro-, sondern auch Hauptgang- und Dessert-Rezepte.
Herzlich willkommen in der Gilde
Von Lenzerheide bis Raron: Die Gilde begrüsst ihre Neumitglieder und ihre mit Leidenschaft geführten Gilde-Restaurants.
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Risotto mit Kräuterseitling
Cremiges Herbstrisotto mit Kräuterseitlingen, Pleurotus, Datteltomaten und Rucola. Aus dem Rezeptheft 2025.
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Feine Ravioli mit Sbrinz AOP, Mandeln und Zitrone – abgerundet mit Basilikum-Butter. Aus dem Rezeptheft 2025.
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Wildschweinkinnbacke
Herbstlich und kraftvoll: Wildschweinkinnbacke mit Süsskartoffelstampf und saisonalem Gemüse. Magazin 2025.
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