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Qualität und Passion - Kulinarik seit 1954 Qualität und Passion
Kulinarik seit 1954 Was ist die Gilde Restaurants finden Finden Sie jetzt mit der Gilde Restaurant-Suche zügig das passende Restaurant für jeden Anlass! Zur Restaurantsuche

Unser Prinzip

  • Die Inhaberin oder der Inhaber führt und arbeitet aktiv im Restaurant
  • Keine Ketten, keine anonymen Strukturen – nur echte Verantwortung
  • Sie oder er ist ausgebildete Gastronomin oder ausgebildeter Gastronom
  • Sie oder er prägt Küche, Service und Atmosphäre persönlich
  • Ein Ort mit Persönlichkeit und Verantwortung

Was dich als Gast erwartet

  • ServiceHochstehend, persönlich, aufmerksam
  • KücheFrisch, handwerklich, kreativ
  • AmbienteIndividuell – Ausdruck der Inhaberin oder des Inhabers
  • FokusDas Erlebnis steht im Mittelpunkt

Qualitätssicherung

  • Die Gilde prüft ihre Mitglieder regelmässig
  • Keine Sterne, keine Punkte – gelebte Werte statt Prestige
  • Qualität ist kontinuierlich, nicht nur ausgezeichnet

Die Kronen

  • Zeigen Stil und gastronomisches Niveau – keine Qualitätssterne
  • Jedes Gilde-Restaurant steht für Qualität; die Kronenzahl beschreibt den Rahmen
  • Nicht entscheidend für die Gilde-Zugehörigkeit

Gilde-Kronen Regelung

1954 Gegründet als Fachvereinigung
1 % Das Besondere der Schweizer Gastronomie
219 Restaurants in der ganzen Schweiz
Echte Gastgeberstatt Konzepte
Handwerkstatt Show
Persönlichkeitstatt Standardisierung
Restaurants finden Was ist die Gilde

Für alle zugänglich

Gemeinsam profitieren mit der Gilde x AVIA Karte

Mit der AVIA Vereinskarte erhält die Gilde je Liter getanktem Treibstoff 2 Rappen und du sparst dabei selbst 3 Rappen. Das Angebot ist für alle zugänglich.

3 Rp./L Ersparnis für dich an AVIA-Tankstellen
2 Rp./L Unterstützung für die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen
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Feine Rezepte und spannende News

Lust auf einen kulinarischen Streifzug durch die Schweiz? Hier finden Sie kreative Gerichte und neue Rezeptideen. Wir empfehlen: inspirieren lassen, nachkochen und geniessen! Die Gilde bietet aber nicht nur Apéro-, sondern auch Wissenshäppchen: Was sind die aktuellen Food Trends? Was gibt’s Neues von der Gilde? Bleiben Sie auf dem Laufenden und erfahren Sie mehr über Essen, Gastronomie und die Gilde Events.

Lust auf einen kulinarischen Streifzug durch die Schweiz? Hier finden Sie kreative Gerichte und neue Rezeptideen. Wir empfehlen: inspirieren lassen, nachkochen und geniessen! Die Gilde bietet aber nicht nur Apéro-, sondern auch Hauptgang- und Dessert-Rezepte.

Sbrinz-Ravioli mit Zitronen-Basilikum-Butter

Sbrinz-Ravioli

Feine Ravioli mit Sbrinz AOP, Mandeln und Zitrone – abgerundet mit Basilikum-Butter. Aus dem Rezeptheft 2025.

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Facebook12.11.2026

Kochen mit Annabel Barel & David Geisser<br /> <br /> Der G&G - Next Level by Gilde & Geisser ist ein inspirierendes Nachwuchsformat, bei dem Lernende aus Gilde-Restaurants gemeinsam mit ihrem/r Lehrmeister/in im kreativen und praxisnahen Koch-Wettbewerb antreten. Kreativ, nah an der Praxis, und mit dem Mut, das eigene Können jemandem vorzusetzen, der weiss, wie ein grossartiges Gericht schmeckt – David Geisser.<br /> <br /> Annabel Barel steht in der Küche des Restaurant Krone am See in Altnau und bereitet ihr Gericht für den G&G - Next Level by Gilde & Geisser vor: Welsfilet mit Apfel-Sellerie-Variationen. Du siehst jede Bewegung. Das ruhige Vorbereiten. Den Moment, in dem aus mehreren Zutaten ein Teller wird.<br /> David Geisser kostet persönlich. Danach wird in der Krone am See gedeckt: ein Abendessen in Altnau, am Wasser, nach einem Tag, der nach mehr schmeckt als nach Punkten.<br /> <br /> Dieser Teller hat eine Geschichte, und sie fängt in der Küche an.<br /> <br /> #Gilde #GildeRestaurants #DavidGeisser #LernendenGenussWettbewerb #KroneAmSee <a href="https://www.facebook.com/search/top/?q=%23Altnau" target="_blank" rel="noopener">#Altnau</a> <a href="https://www.facebook.com/search/top/?q=%23Nachwuchs" target="_blank" rel="noopener">#Nachwuchs</a> #AnnabelBarel

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Facebook12.11.2026

Viele Lehrabbrüche in der Gastro – und wir halten dagegen Wochenendarbeit und Abendschichten fordern unsere Lernenden stark. Zu viele brechen deshalb ab. Umso stolzer sind wir, dass SRF «Schweiz aktuell» bei unserem Gilde-Mitglied Philipp Schneider in der Krone Mosnang war – und zeigt, wie gute Betriebe mit Lehrverbund, Coaching und echter Begleitung junge Talente halten. Genau das ist Gilde: Qualität leben, Nachwuchs fördern, Verantwortung übernehmen. Zum Beitrag:

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