Gilde Restaurant werden
Mit 219 Gilde-Restaurants (Stand 2026) ist die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen eine wichtige Vereinigung für Schweizer Gastronomen. Werde Teil der Gilde und mache gepflegte Ambiance, ausgezeichnete Küche sowie kompetenten und freundlichen Service zu deinem Markenzeichen.
Es ist weder eine Frage der Betriebsgrösse noch des Luxus. Ausschlaggebend ist eine gepflegte Küchen- und Tischkultur. Der Vorstand führt regelmässig anonyme Besuche bei den Gilde-Restaurants durch, um die Qualität zu prüfen. Nach einer Qualitätsevaluation und einer internen Mitgliederbefragung entscheidet der Vorstand über die Nomination.
Statuten
Die Statuten bilden die verbindliche Grundlage der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen. Darin sind Zweck, Organisation, Mitgliedschaft sowie die Rechte und Pflichten der Mitglieder klar geregelt.
Mitgliedschaftskriterien
Für die Aufnahme als Aktivmitglied / Gilde-Restaurant gelten diese Kriterien (Statuten Art. 5):
- Gastronomische Ausbildung mit Fähigkeitszeugnis (EFZ). In Ausnahmefällen ein ausländisches Fähigkeitszeugnis, ein verwandter Beruf oder das Diplom einer anerkannten Hotelfachschule
- Den eigenen Gastgewerbebetrieb während mindestens zwei Jahren erfolgreich geführt
- Selbständig: den Betrieb auf eigene Rechnung als aktiver Geschäftsleiter führen. Bei einer Kapitalgesellschaft muss der massgebliche Teil des Eigenkapitals dem Bewerber oder der Familie gehören
- Gepflegte Küche, gastfreundliche Atmosphäre und die Qualitätsnormen der Gilde – unabhängig von Betriebsgrösse oder Luxus
- Qualitätsevaluation durch Betriebstest / anonyme Besuche des Vorstands
- Interne Mitgliederbefragung
- Nomination und Entscheid durch den Vorstand
Vision, Werte, Vorstand und Vorteile als Gilde-Restaurant sind in der Gilde Präsentation 2026 zusammengefasst.
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