Der Schwiizer

Vitto liebt seinen Beruf als Koch und lässt es sich nicht nehmen, täglich selbst in der Küche zu stehen. Alles – auch das Fleisch – wird hier frisch geschnitten und direkt zubereitet. So findet man Wildgerichte, Kalbsleberli, Hacktätschli oder Cordon bleu sowie diverse Leckereien vom Grill auf seiner Karte. Geschickt kombiniert er das Fleischangebot mit einer Beilage wie Rösti, Gemüse, Spätzli oder Pommes. Die Zutaten für seine Speisen wählt Vitto sehr sorgfältig aus. Regional, saisonal und von bester Qualität müssen sie sein.

Und das alles ohne Geschmacksverstärker und ähnliche Zutaten.