Devenir restaurant Gilde
Avec 219 restaurants Gilde (état 2026), la Guilde des gastronomes suisses établis est une association importante pour les restaurateurs suisses. Deviens membre de la Guilde et fais d’une ambiance soignée, d’une cuisine excellente et d’un service compétent et chaleureux ta marque de fabrique.
Ce n’est ni une question de taille ni de luxe. Ce qui compte, c’est une culture de cuisine et de table soignée. Le comité visite régulièrement et de manière anonyme les restaurants Gilde afin de vérifier la qualité. Après une évaluation et une consultation interne des membres, le comité décide de la nomination.
Statuts
Les statuts constituent le fondement officiel de la Guilde des gastronomes suisses établis. Ils définissent clairement le but, l’organisation, l’affiliation ainsi que les droits et devoirs des membres.
Critères d’adhésion
Pour être admis comme membre actif / restaurant Gilde, les critères suivants s’appliquent (statuts art. 5) :
- Formation gastronomique avec certificat de capacité (CFC). Dans des cas exceptionnels: certificat étranger, métier apparenté ou diplôme d’une école hôtelière reconnue
- Avoir dirigé son propre établissement de restauration avec succès pendant au moins deux ans
- Indépendant: diriger l’établissement pour son propre compte en tant que directeur actif. Dans une société de capitaux, la part déterminante du capital propre doit appartenir au candidat ou à sa famille
- Cuisine soignée, atmosphère hospitalière et normes de qualité de la Guilde – indépendamment de la taille ou du luxe
- Évaluation de la qualité par un test d’établissement / des visites anonymes du comité
- Consultation interne des membres
- Nomination et décision par le comité
La vision, les valeurs, le comité et les avantages comme restaurant Gilde sont résumés dans la présentation Gilde 2026.
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