Gaststuben zum Schlössli

In den Gaststuben zum Schlössli» im St. Galler Stiftsbeziks ist die «Haute Cuisine Régional» zu Hause. Gastgeber Ambros Wirth und sein Team zelebrieren beispielsweise das blaue St. Galler Kartoffelsüppli, Wildfrüchte, alte lokale Obstsorten etc. auf der Speisekarte. Zur Herbstzeit pflegt Ambros Wirth als passionierter Jäger besonders das heimische Rehwild. Mit Zutaten wie Rheintaler Ribelmais, lokale Öle, und Gerichte aus dem Kloster St.Gallen weiss die Schlössli-Küche immer wieder aufs Neue zu überraschen. Ambros Wirth pflegt ein ausserordentlich gut sortiertes und grosses Angebot an regionalen Weinen und Spirituosen.