Gourmet 10/26: Prämierte Fischküche in der Marina Walensee
In der Ausgabe Gourmet 10/26 erscheint eine Reportage über unser Gilde-Mitglied Marina Walensee in Unterterzen. Karin und Duri Maissen führen Hotel und Restaurant seit 2022 mit viel Herzblut – und Küchenchef Luca Uehli setzt mit seinem Team auf alpine, nordisch inspirierte Küche mit starken Fischgerichten.
Die Zusammenarbeit mit der Dyhrberg AG spielt dabei eine zentrale Rolle: hochwertiger Fisch, flexible Planung und Beratung auf Augenhöhe. Das Marina Restaurant ist mit drei Gilde-Kronen ausgezeichnet.