Koch des Monats: Tino Zimmermann, Stiva Veglia, Schnaus
GaultMillau hat unser Gilde Mitglied Tino Zimmermann von der Stiva Veglia in Schnaus zum Koch des Monats gekürt, eine schöne Anerkennung für seine Arbeit. Vor einem Jahr erhielt er den 17. Punkt, und seither hat seine Küche noch einmal an Tiefe und Präzision gewonnen. Sie ist klar in der Handschrift, verwurzelt in der Region und lebt von echten, unverfälschten Aromen. So wird jeder Teller zu einer Hommage an die Bündner Heimat.
Ebenso überzeugt die Gastfreundschaft, die Cornelia Zimmermann gemeinsam mit ihrem Team in den heimeligen Bündnerstuben lebt. Mit Herzlichkeit und viel Gespür sorgt sie dafür, dass sich jeder Gast vom ersten Moment an willkommen fühlt. Küche und Service greifen hier wunderbar ineinander.
Seit zehn Jahren ist Tino Zimmermann Mitglied der Gilde. Umso mehr freut es uns, dass einer der Unseren nun auf diese Weise ausgezeichnet wird. Wir gratulieren Tino herzlich zu dieser verdienten Ehrung und freuen uns von Herzen mit ihm und dem ganzen Team der Stiva Veglia.