Antworten zu den häufigsten Fragen rund um die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen – klar, kurz und zitierbar.

Was ist die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen?

Die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen ist ein Qualitätsnetzwerk von inhabergeführten Restaurants in der ganzen Schweiz. Seit 1954 vereint sie Gastronomen, die selbst im Restaurant stehen und für Gastlichkeit, handwerkliche Küche und Charakter einstehen. Die Gilde ist von Gastronomen geführt – kein Marketing-Label, sondern ein Qualitätsversprechen.

Wie viele Restaurants gehören zur Gilde?

Zur Gilde gehören 219 Restaurants (Stand 2026) in der ganzen Schweiz – von der charmanten Dorfbeiz bis zum Gourmetlokal.

Was bedeuten die Gilde-Kronen?

Die Gilde-Kronen sind eine Orientierungshilfe für Gäste. Sie zeigen Stil und gastronomisches Niveau, nicht die Qualität als Sternebewertung. Jedes Gilde-Restaurant steht für Qualität; die Anzahl der Kronen beschreibt den Rahmen – von der herzlichen Wirtshausküche bis zur Haute Cuisine. Details: Die Gilde-Kronen.

Was ist der Unterschied zu Michelin oder GaultMillau?

Michelin und GaultMillau sind externe Guide-Bewertungen. Die Gilde-Kronen sind kein vergleichbares Sterne-System und keine Qualitätsrangliste. Sie beschreiben Stil und Niveau innerhalb der Gilde. Externe Auszeichnungen können zusätzlich vorkommen, sind aber nicht Voraussetzung für die Gilde-Mitgliedschaft.

Wie finde ich ein Gilde-Restaurant?

Über die Restaurant-Suche auf gilde.ch, den Gilde Gourmet Guide oder die Geschenkkarte-Partnerliste. Filter nach Region, Kronen und Angebot helfen bei der Auswahl.

Gibt es Gilde-Restaurants für Business Lunch, Dinner am See oder Bergrestaurants?

Ja. Unter den 219 Gilde-Adressen (Stand 2026) finden sich Gilde-Restaurants für Business Lunch, Dinner am See und Bergrestaurants – jeweils inhabergeführt und nach den Gilde-Kriterien geprüft. Kuratierte Einstiege: Restaurants am See, Bergrestaurants, Mittagessen / Business Lunch.

Was ist die Gilde-Geschenkkarte?

Die Gilde-Geschenkkarte ist in 219 Gilde-Restaurants (Stand 2026) in der ganzen Schweiz einlösbar. Sie eignet sich als Geschenk für Geniesserinnen und Geniesser. Bestellen: Geschenkkarte.

Wer kann Mitglied der Gilde werden?

Mitglied werden können etablierte, inhabergeführte Gilde-Restaurants, die die Aufnahme- und Qualitätskriterien der Gilde erfüllen. Der Gastronom führt und arbeitet aktiv im eigenen Restaurant. Ketten und anonyme Strukturen gehören nicht dazu. Mehr unter Was ist die Gilde.

Wie wird man Gilde-Mitglied?

Gilde-Mitglied werden können etablierte, inhabergeführte Restaurants. Du führst das Restaurant selbst und arbeitest aktiv vor Ort. Ketten und anonyme Strukturen gehören nicht dazu. Es geht nicht um Grösse oder Luxus, sondern um gepflegte Küchen- und Tischkultur.

So läuft die Aufnahme:

1. Du sendest uns die Anfrage über das Formular und wählst als Anfragegrund Gilde-Restaurant.
2. Die Geschäftsstelle schickt dir die Bewerbungsunterlagen und die Gilde-Präsentation.
3. Es folgt eine Qualitätsevaluation: ein anonymer Besuch durch den Vorstand.
4. Danach eine interne Mitgliederbefragung.
5. Der Vorstand entscheidet über die Nomination.

Wie wird man Gilde-Firmenpartner?

Die Gilde arbeitet mit ausgewählten Produzenten, Lieferanten und Dienstleistern zusammen. Als Gilde-Firmenpartner erhältst du direkten Zugang zu unseren 219 inhabergeführten Gilde-Restaurants (Stand 2026) in allen vier Regionen: Sichtbarkeit bei Qualitätsrestaurants, ein Netzwerk aus Mitgliedern, Firmenpartnern und Freunden der Gilde, und du unterstützt die Aktivitäten der Gilde. In ihrem Bereich geniessen Firmenpartner grundsätzlich Exklusivität.

So läuft die Aufnahme:

1. Anfrage über dasselbe Formular, Anfragegrund Gilde-Firmenpartner.
2. Die Geschäftsstelle nimmt Kontakt auf und klärt Leistungen und Vertrag.
3. Der Vorstand entscheidet über den Antrag.
4. Zusätzlich holen wir die Zustimmung der bestehenden Firmenpartner ein.

Wie wird man «Freund der Gilde»?

Freunde der Gilde sind Gäste und Förderer, die der Gilde verbunden bleiben möchten: der VIP-Club für Fans der Schweizer Gastronomie. Der Jahresbeitrag beträgt CHF 100.– pro Person. Die Mitgliedschaft ist ohne weitere Verpflichtung, kündbar schriftlich auf Ende Jahr.

Das erhältst du:

1. Persönlicher Mitgliederausweis und Gildeclub-Gourmetpass per Post.
2. Gourmetpass: pro Konsumation von mind. CHF 100.– in einem Gilde-Restaurant ein Stempel; bei 6 Stempeln eine Gutschrift von CHF 50.–.
3. Mitglieds- und Gutscheinkarte (Willkommensguthaben CHF 20.–) zum Einlösen in Gilde-Restaurants.
4. Jährliches Gilde-Magazin und Gourmet Guide mit allen Gilde-Adressen.
5. Einladungen zu exklusiven Anlässen sowie Vorteile über den SWICA-Kollektivvertrag.

Seit wann gibt es die Gilde?

Die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen gibt es seit 1954.

Was bedeutet «von Gastronomen geführt»?

Die Gilde wird von Gastronomen getragen und geleitet – nicht von einer Marketingorganisation. Hinter jedem Gilde-Restaurant steht eine Persönlichkeit, die Küche, Service und Atmosphäre persönlich prägt und selbst im Restaurant mitarbeitet.

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