Gilde etablierter Schweizer Gastronomen · Seit 1954
Die Gilde-Kronen
Ihre persönliche Orientierungshilfe als Gast
Wichtig: Die Kronen sind keine Bewertung der Qualität – denn jedes Gilde-Restaurant steht für Qualität, Gastlichkeit und Charakter. Die Anzahl der Kronen zeigt Ihnen, welchen Stil und welches gastronomische Niveau Sie bei Ihrem Besuch erwarten.
Wer ein Gilde-Restaurant besucht, geht nicht einfach essen, sondern erlebt die Handschrift eines Gastronomen, der täglich selbst dafür einsteht: hochstehender Service, gehobene Küche mit frischen Produkten und handwerklicher Qualität sowie ein individuelles Ambiente.
Was verbindet eine charmante Dorfbeiz im Appenzell, einen stilvollen Landgasthof im Emmental, ein gemütliches Berghotel in Graubünden und ein ausgezeichnetes Gourmetlokal am Zürichsee? Die Antwort ist einfach: die Mitgliedschaft in der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen.
Um Ihnen als Gast eine Orientierung zu geben, welche Art von Betrieb Sie besuchen werden, hat die Gilde das Kronensystem eingeführt.
Das Gilde-Credo
«Was uns auszeichnet, ist die gelebte Gastlichkeit: Jedes Mitglied ist in seinem Tun ein Vorbild an Qualität und Leidenschaft.»
Kronendefinition
Die Anzahl der Kronen beschreibt das gastronomische Angebot und den Rahmen – von der herzlichen Wirtshausküche bis zur Haute Cuisine.
1 Krone
Einfache, ehrliche Küche
Herzliche Wirtshausatmosphäre mit bodenständiger, ehrlicher Schweizer Küche und familiärem Service.
Das erwartet Sie als Gast: Sie geniessen unkomplizierte, saisonale Gerichte in entspannter Atmosphäre. Der persönliche Kontakt zum Gastgeber steht im Vordergrund.
Typisch: Charmante Dorfbeiz, Landwirtschaftsgasthof
2 Kronen
Gehobene Hausmannskost
Gut bürgerliche Küche mit frischen, regionalen Produkten und einem gepflegten, einladenden Ambiente.
Das erwartet Sie als Gast: Sorgfältig zubereitete Gerichte aus regionalen Zutaten, aufmerksamer Service und ein angenehmes, ungezwungenes Ambiente.
Typisch: Stilvoller Gasthof, Landwirtschaft mit Gastbetrieb
3 Kronen
Qualitätsbewusste Gastronomie
Ambitionierte Küche mit sorgfältig ausgewählten Produkten, professionellem Service und gepflegtem Interieur.
Das erwartet Sie als Gast: Kreative, handwerklich sorgfältige Küche kombiniert mit professionellem, herzlichem Service in einladendem Ambiente.
Typisch: Stilvoller Landgasthof, Berghotel mit Restaurant
4 Kronen
Erstklassige Gastronomie
Hochwertige Küche auf gehobenem Niveau, ausgewählte Weinkarte, stilvolles Ambiente und aufmerksamer Service.
Das erwartet Sie als Gast: Exzellente Produktqualität, handwerkliche Perfektion in der Küche und ein Serviceteam, das Ihre Erwartungen übertrifft.
Typisch: Gehobenes Restaurant, Hotelrestaurant der Spitzenklasse
5 Kronen
Gourmet-Restaurant
Höchste kulinarische Kunst, exklusiver Rahmen, herausragende Weinkarte und tadelloser, perfekt eingespielter Service.
Das erwartet Sie als Gast: Ein unvergessliches Erlebnis auf höchstem kulinarischem Niveau – für besondere Anlässe und Gäste, die das Aussergewöhnliche suchen.
Typisch: Ausgezeichnetes Gourmetlokal, Fine-Dining-Restaurant
Die persönliche Gilde-Atmosphäre verbindet alle Kronenkategorien – vom ersten bis zum fünften Stern der Gastlichkeit.
Was alle Gilde-Restaurants gemeinsam haben
Persönlich & engagiert
Hinter jedem Gilde-Restaurant steht eine Persönlichkeit – ein Gastgeber mit Herzblut, der Sie nicht als Gast, sondern als Freund empfängt.
Leidenschaft für die Küche
Ob bodenständig oder Haute Cuisine: Gilde-Köchinnen und -Köche setzen auf Qualität, Saisonalität und handwerkliches Können.
Gelebte Gastlichkeit
Das Gilde-Versprechen ist zeitlos: Jeder Gast soll das Restaurant besser verlassen, als er es betreten hat – kulinarisch und menschlich bereichert.
Strenge Kriterien – echtes Qualitätsversprechen
Die Gilde ist kein Marketing-Label, sondern ein Qualitätsversprechen und vereint das besondere 1 % der Schweizer Gastronomie. Wer zur Gilde gehört, erfüllt klare Kriterien:
- Der Inhaber / die Inhaberin führt und arbeitet aktiv im Betrieb
- Der Inhaber / die Inhaberin ist ausgebildete/r Gastronom/in
- Der Inhaber / die Inhaberin prägt Küche, Service und Atmosphäre persönlich
- Keine Ketten, keine anonymen Strukturen – nur echte Verantwortung