{"id":44680,"date":"2026-07-13T16:28:25","date_gmt":"2026-07-13T14:28:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gilde.ch\/a-propos-de-nous\/les-couronnes-de-la-guilde\/"},"modified":"2026-07-14T10:43:31","modified_gmt":"2026-07-14T08:43:31","slug":"couronnes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/a-propos-de-nous\/couronnes\/","title":{"rendered":"Les couronnes de la Guilde"},"content":{"rendered":"\n
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\n \u2190 Retour \u00e0 propos de nous<\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n\n
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Gilde etablierter Schweizer Gastronomen \u00b7 Seit 1954<\/p>\n

Les couronnes de la Guilde<\/h1>\n

Votre rep\u00e8re personnel en tant que client<\/p>\n<\/div>\n\n

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Important:<\/strong> Les couronnes sind keine Bewertung der Qualit\u00e4t \u2013 denn jedes Gilde-Restaurant steht f\u00fcr Qualit\u00e4t, Gastlichkeit und Charakter. Die Anzahl der Kronen zeigt Ihnen, welchen Stil und welches gastronomische Niveau<\/strong> Sie bei Ihrem Besuch erwarten.<\/p>\n <\/div>\n\n

Celui qui visite un restaurant de la Guilde ne va pas simplement manger, il d\u00e9couvre la signature d’un restaurateur qui s’engage personnellement chaque jour: un service de qualit\u00e9, une cuisine raffin\u00e9e avec des produits frais et un savoir-faire artisanal, ainsi qu’une ambiance individuelle.<\/p>\n

Qu’ont en commun une charmante auberge villageoise en Appenzell, une \u00e9l\u00e9gante auberge de campagne dans l’Emmental, un h\u00f4tel de montagne accueillant aux Grisons et une excellente table gastronomique au bord du lac de Zurich? La r\u00e9ponse est simple: l’appartenance \u00e0 la Guilde des restaurateurs suisses \u00e9tablis.<\/p>\n

Afin de vous donner, en tant que client, une orientation sur le type d’\u00e9tablissement que vous allez visiter, la Guilde a introduit le syst\u00e8me des couronnes.<\/p>\n\n

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Le credo de la Guilde<\/p>\n

\u00abCe qui nous distingue, c\u2019est l\u2019hospitalit\u00e9 v\u00e9cue: chaque membre est, dans son activit\u00e9, un mod\u00e8le de qualit\u00e9 et de passion.\u00bb<\/p>\n <\/div>\n\n

D\u00e9finition des couronnes<\/h2>\n

Le nombre de couronnes d\u00e9crit l’offre gastronomique et le cadre, de la cuisine d’auberge conviviale \u00e0 la haute cuisine.<\/p>\n<\/div>\n\n

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1 couronne<\/p>\n

Cuisine simple et authentique<\/h3>\n

Atmosph\u00e8re chaleureuse d’auberge avec une cuisine suisse simple et authentique et un service familial.<\/p>\n

Ce qui vous attend en tant que client:<\/strong> Vous savourez des plats simples et saisonniers dans une ambiance d\u00e9tendue. Le contact personnel avec l’h\u00f4te est au premier plan.<\/p>\n

Typique: Charmante auberge de village, auberge agricole<\/p>\n<\/div>\n\n

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2 couronnes<\/p>\n

Cuisine maison raffin\u00e9e<\/h3>\n

Cuisine bourgeoise avec des produits frais et r\u00e9gionaux dans une ambiance soign\u00e9e et accueillante.<\/p>\n

Ce qui vous attend en tant que client:<\/strong> Des plats pr\u00e9par\u00e9s avec soin \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients r\u00e9gionaux, un service attentif et une ambiance agr\u00e9able et d\u00e9contract\u00e9e.<\/p>\n

Typique: Auberge \u00e9l\u00e9gante, exploitation agricole avec restaurant<\/p>\n<\/div>\n\n

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3 couronnes<\/p>\n

Gastronomie ax\u00e9e sur la qualit\u00e9<\/h3>\n

Cuisine ambitieuse avec des produits soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, un service professionnel et un int\u00e9rieur soign\u00e9.<\/p>\n

Ce qui vous attend en tant que client:<\/strong> Une cuisine cr\u00e9ative et artisanale, combin\u00e9e \u00e0 un service professionnel et chaleureux dans une ambiance accueillante.<\/p>\n

Typique: Auberge de campagne \u00e9l\u00e9gante, h\u00f4tel de montagne avec restaurant<\/p>\n<\/div>\n\n

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4 couronnes<\/p>\n

Gastronomie de premier ordre<\/h3>\n

Cuisine de qualit\u00e9 \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9, carte des vins s\u00e9lectionn\u00e9e, ambiance \u00e9l\u00e9gante et service attentif.<\/p>\n

Ce qui vous attend en tant que client:<\/strong> Une excellente qualit\u00e9 des produits, une perfection artisanale en cuisine et une \u00e9quipe de service qui d\u00e9passe vos attentes.<\/p>\n

Typique: Restaurant haut de gamme, restaurant d\u2019h\u00f4tel de grande classe<\/p>\n<\/div>\n\n

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5 couronnes<\/p>\n

Restaurant gastronomique<\/h3>\n

Art culinaire de tr\u00e8s haut niveau, cadre exclusif, carte des vins remarquable et service impeccable parfaitement coordonn\u00e9.<\/p>\n

Ce qui vous attend en tant que client:<\/strong> Une exp\u00e9rience inoubliable au plus haut niveau culinaire, pour les occasions sp\u00e9ciales et les clients en qu\u00eate d\u2019exceptionnel.<\/p>\n

Typique: Table gastronomique distingu\u00e9e, restaurant fine dining<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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L’atmosph\u00e8re personnelle de la Guilde relie toutes les cat\u00e9gories de couronnes, de la premi\u00e8re \u00e0 la cinqui\u00e8me \u00e9toile de l’hospitalit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n

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Ce que tous les restaurants de la Guilde ont en commun<\/h2>\n
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Personnel & engag\u00e9<\/h3>\n

Hinter jedem Gilde-Restaurant steht eine Personnalit\u00e9 \u2013 ein Gastgeber mit Herzblut, der Sie nicht als Gast, sondern als Freund empf\u00e4ngt.<\/p>\n <\/div>\n

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Passion pour la cuisine<\/h3>\n

Qu\u2019elle soit traditionnelle ou haute cuisine, la cuisine de la Guilde mise sur la qualit\u00e9, la saisonnalit\u00e9 et le savoir-faire artisanal.<\/p>\n <\/div>\n

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Hospitalit\u00e9 v\u00e9cue<\/h3>\n

La promesse de la Guilde est intemporelle: chaque client doit quitter le restaurant meilleur qu\u2019il n\u2019y est entr\u00e9, enrichi sur le plan culinaire et humain.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

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Des crit\u00e8res stricts, une v\u00e9ritable promesse de qualit\u00e9<\/h2>\n

Die Gilde ist kein Marketing-Label, sondern ein Qualit\u00e4tsversprechen und vereint das besondere 1\u00a0% der Schweizer Gastronomie. Wer zur Gilde geh\u00f6rt, erf\u00fcllt klare Kriterien:<\/p>\n