{"id":46092,"date":"2026-10-13T15:09:52","date_gmt":"2026-10-13T13:09:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gilde.ch\/?post_type=news&#038;p=46092"},"modified":"2026-10-13T15:12:12","modified_gmt":"2026-10-13T13:12:12","slug":"chef-du-mois-tino-zimmermann","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/news\/chef-du-mois-tino-zimmermann\/","title":{"rendered":"Chef du mois : Tino Zimmermann, Stiva Veglia, Schnaus"},"content":{"rendered":"\n<style id=\"gilde-koch-des-monats-hero\">\nbody.postid-46092 .hero.article-hero {\n  background-size: contain !important;\n  background-repeat: no-repeat !important;\n  background-position: center center !important;\n  background-color: #f6f3ee !important;\n  width: min(420px, 92vw) !important;\n  max-height: none !important;\n  min-height: 0 !important;\n  height: auto !important;\n  aspect-ratio: 819 \/ 1024;\n  margin: 28px auto 8px !important;\n}\n<\/style>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">GaultMillau a d\u00e9sign\u00e9 notre membre de la Gilde, Tino Zimmermann de la Stiva Veglia \u00e0 Schnaus, chef du mois, une belle reconnaissance pour son travail. Il y a un an, il a obtenu le 17e point, et depuis, sa cuisine a encore gagn\u00e9 en profondeur et en pr\u00e9cision. Elle a une signature claire, elle est enracin\u00e9e dans la r\u00e9gion et elle vit d&rsquo;ar\u00f4mes vrais et non d\u00e9natur\u00e9s. Chaque assiette devient ainsi un hommage \u00e0 la patrie grisonne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;hospitalit\u00e9 convainc tout autant, celle que Cornelia Zimmermann vit avec son \u00e9quipe dans les chaleureuses Stuben grisonnes. Avec cordialit\u00e9 et beaucoup de tact, elle fait en sorte que chaque h\u00f4te se sente bienvenu d\u00e8s le premier instant. Cuisine et service s&rsquo;accordent ici \u00e0 merveille.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tino Zimmermann est membre de la Gilde depuis dix ans. Nous nous r\u00e9jouissons d&rsquo;autant plus que l&rsquo;un des n\u00f4tres soit distingu\u00e9 de cette mani\u00e8re. Nous f\u00e9licitons Tino de tout c\u0153ur pour cet honneur m\u00e9rit\u00e9 et nous r\u00e9jouissons sinc\u00e8rement avec lui et toute l&rsquo;\u00e9quipe de la Stiva Veglia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.gaultmillau.ch\/starchefs\/tino-zimmermann-ist-koch-des-monats-972029\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vers l&rsquo;article<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"template":"","categories":[31],"class_list":["post-46092","news","type-news","status-publish","hentry","category-unkategorisiert"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/46092\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3\/"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/46092\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":46094,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/46092\/revisions\/46094\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=46092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=46092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}