{"id":39175,"date":"2022-08-04T10:20:42","date_gmt":"2022-08-04T08:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.gilde.ch\/news\/photographie-alimentaire-quand-lamour-passe-par-lobjectif\/"},"modified":"2026-09-21T13:51:16","modified_gmt":"2026-09-21T11:51:16","slug":"photographie-alimentaire-quand-lamour-passe-par-lobjectif","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/news\/photographie-alimentaire-quand-lamour-passe-par-lobjectif\/","title":{"rendered":"Photographie alimentaire : quand l’amour passe par l’objectif"},"content":{"rendered":"\n

C’est bien connu, on mange aussi avec les yeux. Karl-Heinz Hug, photographe professionnel et faiseur d’images, le sait \u00e9galement. Dans le m\u00e9tier depuis 30 ans et depuis quelque temps en tant que photographe de la Guilde<\/a>, il a d\u00e9velopp\u00e9 un regard infaillible pour l’esth\u00e9tique et sait que la photographie culinaire ne se limite pas \u00e0 dresser des plats et \u00e0 prendre des photos. <\/p>\n

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Charly Hug, photographe<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

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Photographie alimentaire : un \u0153il averti est n\u00e9cessaire<\/h2>\n\n

Des steaks juteux \u00e0 la sauce au beurre aux herbes, des bouteilles de vin \u00e9l\u00e9gamment dispos\u00e9es dans un d\u00e9cor \u00e0 couper le souffle ou des cr\u00e9ations de desserts d\u00e9licatement garnies : Il n’existe pratiquement aucun plat que Karl-Heinz Hug, dit Charly, n’ait pas d\u00e9j\u00e0 mis en sc\u00e8ne et photographi\u00e9 avec talent \u00e0 l’aide de son appareil photo. Mais avant que les photos ne paraissent dans des revues, des magazines ou dans l’une de ses productions de livres et ne mettent l’eau \u00e0 la bouche des lecteurs, il faut planifier et concevoir. Car la photographie alimentaire fait partie de la cat\u00e9gorie reine. En effet, la nourriture doit \u00eatre repr\u00e9sent\u00e9e de la mani\u00e8re la plus savoureuse possible. Mais comment pr\u00e9parer un tel shooting ? <\/p>\n\n

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\"Esquimaux
Dessert Krone Sihlbrugg<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Poisson
Plat principal de l’Alfa Soleil<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Dessert
Dessert de l’entreprise Gilde La Sitterie<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Le d\u00e9roulement de la photographie alimentaire<\/h2>\n\n

Pour nous donner un meilleur aper\u00e7u de ce processus, nous avons tout de suite pos\u00e9 la question \u00e0 Charly elle-m\u00eame. \u00ab\u00a0En g\u00e9n\u00e9ral, on m’appelle. On me dit alors de quel membre il s’agit, ce qui est souhait\u00e9 et o\u00f9 il se trouve\u00a0\u00bb. Jusque-l\u00e0, rien d’inhabituel donc. Le jour du rendez-vous, Charly se rend dans l’entreprise avec son \u00e9quipement et commence par regarder le ciel. \u00ab\u00a0Souvent, c’est la situation m\u00e9t\u00e9orologique qui est d\u00e9terminante\u00a0\u00bb, nous explique Charly. \u00ab\u00a0Car une bonne lumi\u00e8re est le plus important pour un photographe\u00a0\u00bb. Et comme Charly pr\u00e9f\u00e8re travailler avec la lumi\u00e8re du jour, une journ\u00e9e grise et voil\u00e9e n’est pas tout \u00e0 fait id\u00e9ale. Mais cela n’arr\u00eate pas le photographe. <\/p>\n\n

Alors qu’il sort son mat\u00e9riel de la voiture, il continue d’expliquer : \u00ab\u00a0Le mot photographe vient du grec et se traduit par \u00ab\u00a0dessinateur de lumi\u00e8re\u00a0\u00bb. Nous peignons donc aussi nos objets, mais d’une autre mani\u00e8re\u00a0\u00bb. Arriv\u00e9 dans la cuisine, il se fait une premi\u00e8re impression. O\u00f9 se trouvent les cuisiniers et les ustensiles et o\u00f9 sont dress\u00e9s les plats ? Une fois la situation saisie, il commence \u00e0 planifier – dans sa t\u00eate. \u00ab\u00a0Avant d’installer mon mat\u00e9riel, je discute de la proc\u00e9dure avec les cuisiniers. Ensuite, ils commencent leur m\u00e9tier et j’observe\u00a0\u00bb. Cela l’aide \u00e0 avoir une id\u00e9e de la situation et de l’ambiance. Ensuite, le premier plat lui est pr\u00e9sent\u00e9 – souvent une assiette de salade. Celle-ci contient des feuilles vertes et d’autres couleurs vives ; il peut ainsi d\u00e9j\u00e0 r\u00e9gler son appareil photo. Il s’agit d’\u00e9clairer, de trouver un bon angle, de faire les premiers essais et de les v\u00e9rifier sur l’ordinateur portable.<\/p>\n\n

Que le plaisir commence<\/h2>\n\n

\u00ab Une fois que j\u2019ai tout mis en place, j\u2019observe les ma\u00eetres cuisiniers qui pr\u00e9parent et dressent leurs plats avec amour et passion. \u00bb D\u00e8s que le plat suivant est pr\u00eat, il pr\u00e9f\u00e8re placer cette \u0153uvre d\u2019art pr\u00e8s d\u2019une fen\u00eatre, utilise quelques astuces d\u2019\u00e9clairage \u2013 et laisse libre cours \u00e0 son exp\u00e9rience et \u00e0 sa cr\u00e9ativit\u00e9. Ce proc\u00e9d\u00e9 implique \u00e9galement l\u2019utilisation d\u2019accessoires pour rendre le d\u00e9cor plus authentique, ou encore l\u2019ajustement de l\u2019angle de prise de vue. On obtient ainsi non seulement des images de face, mais aussi des vues en plong\u00e9e. Pour les profanes, ce processus peut sembler simple, mais les connaisseurs savent qu\u2019il repose sur des ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience et de pratique. Les aliments peuvent bien trop vite para\u00eetre d\u00e9color\u00e9s, insipides, voire carr\u00e9ment peu app\u00e9tissants. Les magnifiques r\u00e9sultats peuvent alors \u00eatre admir\u00e9s et comment\u00e9s directement \u00e0 l\u2019\u00e9cran. Plus les photos sont r\u00e9ussies, moins il faut de retouche. Charly n\u2019a termin\u00e9 que lorsque toutes les personnes concern\u00e9es sont satisfaites. \u00ab Pour moi, les cuisiniers et les photographes forment une symbiose. Deux personnes qui se consacrent corps et \u00e2me \u00e0 leur travail et repoussent chaque jour leurs limites \u2013 sans jamais perdre leur enthousiasme ! \u00bb <\/p>\n\n

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\"Plat
Plat de moules photographi\u00e9 par Charly Hug<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Plat
Plat de viande photographi\u00e9 par Charly Hug<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Vous souhaitez admirer d’autres \u0153uvres de Charly ou faire appel directement \u00e0 ses services ? Cliquez maintenant sur le bouton ci-dessous : <\/p>\n\n

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Vers le site web<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":2,"template":"","categories":[78],"class_list":["post-39175","news","type-news","status-publish","hentry","category-non-classe"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/39175\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2\/"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/39175\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":45513,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/39175\/revisions\/45513\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=39175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=39175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}