{"id":39175,"date":"2022-08-04T10:20:42","date_gmt":"2022-08-04T08:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.gilde.ch\/news\/photographie-alimentaire-quand-lamour-passe-par-lobjectif\/"},"modified":"2025-09-24T14:48:44","modified_gmt":"2025-09-24T12:48:44","slug":"photographie-alimentaire-quand-lamour-passe-par-lobjectif","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/news\/photographie-alimentaire-quand-lamour-passe-par-lobjectif\/","title":{"rendered":"Photographie alimentaire : quand l’amour passe par l’objectif"},"content":{"rendered":"\n

C’est bien connu, on mange aussi avec les yeux. Karl-Heinz Hug, photographe professionnel et faiseur d’images, le sait \u00e9galement. Dans le m\u00e9tier depuis 30 ans et depuis quelque temps en tant que photographe de la Guilde<\/a>, il a d\u00e9velopp\u00e9 un regard infaillible pour l’esth\u00e9tique et sait que la photographie culinaire ne se limite pas \u00e0 dresser des plats et \u00e0 prendre des photos. <\/p>\n

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Charly Hug, photographe<\/figcaption><\/figure><\/div>\n

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Photographie alimentaire : un \u0153il averti est n\u00e9cessaire<\/h2>\n\n

Des steaks juteux \u00e0 la sauce au beurre aux herbes, des bouteilles de vin \u00e9l\u00e9gamment dispos\u00e9es dans un d\u00e9cor \u00e0 couper le souffle ou des cr\u00e9ations de desserts d\u00e9licatement garnies : Il n’existe pratiquement aucun plat que Karl-Heinz Hug, dit Charly, n’ait pas d\u00e9j\u00e0 mis en sc\u00e8ne et photographi\u00e9 avec talent \u00e0 l’aide de son appareil photo. Mais avant que les photos ne paraissent dans des revues, des magazines ou dans l’une de ses productions de livres et ne mettent l’eau \u00e0 la bouche des lecteurs, il faut planifier et concevoir. Car la photographie alimentaire fait partie de la cat\u00e9gorie reine. En effet, la nourriture doit \u00eatre repr\u00e9sent\u00e9e de la mani\u00e8re la plus savoureuse possible. Mais comment pr\u00e9parer un tel shooting ? <\/p>\n\n

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\"Esquimaux
Dessert Krone Sihlbrugg<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Poisson
Plat principal de l’Alfa Soleil<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Dessert
Dessert de l’entreprise Gilde La Sitterie<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Le d\u00e9roulement de la photographie alimentaire<\/h2>\n\n

Pour nous donner un meilleur aper\u00e7u de ce processus, nous avons tout de suite pos\u00e9 la question \u00e0 Charly elle-m\u00eame. \u00ab\u00a0En g\u00e9n\u00e9ral, on m’appelle. On me dit alors de quel membre il s’agit, ce qui est souhait\u00e9 et o\u00f9 il se trouve\u00a0\u00bb. Jusque-l\u00e0, rien d’inhabituel donc. Le jour du rendez-vous, Charly se rend dans l’entreprise avec son \u00e9quipement et commence par regarder le ciel. \u00ab\u00a0Souvent, c’est la situation m\u00e9t\u00e9orologique qui est d\u00e9terminante\u00a0\u00bb, nous explique Charly. \u00ab\u00a0Car une bonne lumi\u00e8re est le plus important pour un photographe\u00a0\u00bb. Et comme Charly pr\u00e9f\u00e8re travailler avec la lumi\u00e8re du jour, une journ\u00e9e grise et voil\u00e9e n’est pas tout \u00e0 fait id\u00e9ale. Mais cela n’arr\u00eate pas le photographe. <\/p>\n\n

Alors qu’il sort son mat\u00e9riel de la voiture, il continue d’expliquer : \u00ab\u00a0Le mot photographe vient du grec et se traduit par \u00ab\u00a0dessinateur de lumi\u00e8re\u00a0\u00bb. Nous peignons donc aussi nos objets, mais d’une autre mani\u00e8re\u00a0\u00bb. Arriv\u00e9 dans la cuisine, il se fait une premi\u00e8re impression. O\u00f9 se trouvent les cuisiniers et les ustensiles et o\u00f9 sont dress\u00e9s les plats ? Une fois la situation saisie, il commence \u00e0 planifier – dans sa t\u00eate. \u00ab\u00a0Avant d’installer mon mat\u00e9riel, je discute de la proc\u00e9dure avec les cuisiniers. Ensuite, ils commencent leur m\u00e9tier et j’observe\u00a0\u00bb. Cela l’aide \u00e0 avoir une id\u00e9e de la situation et de l’ambiance. Ensuite, le premier plat lui est pr\u00e9sent\u00e9 – souvent une assiette de salade. Celle-ci contient des feuilles vertes et d’autres couleurs vives ; il peut ainsi d\u00e9j\u00e0 r\u00e9gler son appareil photo. Il s’agit d’\u00e9clairer, de trouver un bon angle, de faire les premiers essais et de les v\u00e9rifier sur l’ordinateur portable.<\/p>\n\n

Que le plaisir commence<\/h2>\n\n

\u00ab\u00a0Une fois que j’ai tout r\u00e9gl\u00e9, je regarde les ma\u00eetres cuisiner et dresser avec amour et tout leur c\u0153ur\u00a0\u00bb. Lorsque le plat suivant est pr\u00eat, il pr\u00e9f\u00e8re placer la pi\u00e8ce artistique devant une fen\u00eatre, travailler avec quelques astuces d’\u00e9claircissement – et laisser libre cours \u00e0 son exp\u00e9rience et \u00e0 sa cr\u00e9ativit\u00e9. Lors d’un tel proc\u00e9d\u00e9, des accessoires sont \u00e9galement utilis\u00e9s pour que la sc\u00e8ne paraisse plus authentique, ou l’angle est adapt\u00e9. On obtient alors des images non seulement de face, mais aussi \u00e0 vol d’oiseau. Pour les personnes ext\u00e9rieures, ce processus peut sembler simple, mais les connaisseurs savent que cela implique des ann\u00e9es d’exp\u00e9rience et de pratique. Trop vite, les aliments peuvent perdre leur couleur et leur go\u00fbt, voire m\u00eame devenir tout \u00e0 fait d\u00e9plaisants. Les magnifiques r\u00e9sultats peuvent ensuite \u00eatre admir\u00e9s et discut\u00e9s directement \u00e0 l’\u00e9cran. Plus les images sont belles, moins il est n\u00e9cessaire de les retoucher. Charly a termin\u00e9 lorsque toutes les personnes concern\u00e9es sont satisfaites. \u00ab\u00a0Pour moi, les cuisiniers et les photographes forment une symbiose. Deux personnes qui sont pleinement passionn\u00e9es par leur travail et qui repoussent chaque jour leurs limites – sans jamais perdre leur plaisir !\u00a0\u00bb <\/p>\n\n

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\"Plat
Plat de moules photographi\u00e9 par Charly Hug<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Plat
Plat de viande photographi\u00e9 par Charly Hug<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Vous souhaitez admirer d’autres \u0153uvres de Charly ou faire appel directement \u00e0 ses services ? Cliquez maintenant sur le bouton ci-dessous : <\/p>\n\n

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Vers le site web<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":2,"template":"","categories":[78],"class_list":["post-39175","news","type-news","status-publish","hentry","category-non-classe"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/39175\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2\/"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news\/39175\/revisions\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=39175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=39175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}