L’\u00e9t\u00e9 est la saison des baies : Les fraises, les groseilles, les myrtilles, les m\u00fbres, les groseilles \u00e0 maquereau et d’autres vari\u00e9t\u00e9s de baies constituent des en-cas parfaits. Il est possible de les cultiver et de les cueillir soi-m\u00eame, de les conserver et de les transformer. Si vous souhaitez vous alimenter sainement cet \u00e9t\u00e9, optez pour ces petits fruits. <\/p>\n\n
Nous vous expliquons dans cet article \u00e0 quoi il faut faire attention avec les baies les plus populaires.<\/p>\n\n
D’un point de vue botanique, les fraises ne sont pas des baies, mais ce que l’on appelle des fruits \u00e0 coque. Cela signifie que les v\u00e9ritables fruits sont les petites graines jaune-vert qui contrastent avec le rouge vif de la fraise. La fraise est \u00e9galement appel\u00e9e \u00ab\u00a0faux fruit\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n
En Suisse, les \u00ab\u00a0baies\u00a0\u00bb juteuses et sucr\u00e9es font partie des favoris absolus. Elles sont remplies de nutriments importants comme la vitamine C ou le magn\u00e9sium. Selon le guide du WWF<\/a>, les fraises locales sont de saison de juin \u00e0 ao\u00fbt. Les producteurs suisses parviennent \u00e9galement \u00e0 \u00e9tirer quelque peu la saison gr\u00e2ce \u00e0 des cultures sous abri ou \u00e0 des vari\u00e9t\u00e9s tardives. <\/p>\n\n