{"id":45182,"date":"2026-08-16T14:24:52","date_gmt":"2026-08-16T12:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gilde.ch\/?page_id=45182"},"modified":"2026-08-16T17:03:54","modified_gmt":"2026-08-16T15:03:54","slug":"ausbildung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/ueber-uns\/ausbildung\/","title":{"rendered":"Ausbildung in einem Gilde-Restaurant"},"content":{"rendered":"\n<style>\n.gilde-ausb { --navy:#003043; --gold:#C3964E; --muted:#5a6570; --paper:#f7f5f1; color:var(--navy);\n  font-family:Roboto,sans-serif; line-height:1.7; max-width:860px; }\n.gilde-ausb h1 { font-family:\"Roboto Condensed\",Roboto,sans-serif; font-size:clamp(1.8rem,1.4rem + 1.2vw,2.4rem);\n  font-weight:700; margin:0 0 .75rem; line-height:1.2; }\n.gilde-ausb .lead { font-size:1.12rem; color:var(--muted); margin:0 0 1.4rem; }\n.gilde-ausb h2 { font-family:\"Roboto Condensed\",Roboto,sans-serif; font-size:1.25rem; margin:1.8rem 0 .7rem; color:var(--navy); }\n.gilde-ausb p { margin:0 0 1rem; }\n.gilde-ausb ul { margin:.2rem 0 1.1rem; padding-left:1.2rem; }\n.gilde-ausb li { margin:.28rem 0; }\n.gilde-ausb .badges { display:flex; gap:1.6rem; align-items:flex-end; flex-wrap:wrap; margin:0 0 1.4rem; }\n.gilde-ausb .badges figure { margin:0; text-align:center; max-width:130px; }\n.gilde-ausb .badges img { width:110px; height:auto; display:block; margin:0 auto; }\n.gilde-ausb .badges figcaption { font-size:.85rem; color:var(--muted); margin-top:.4rem; }\n.gilde-ausb .photo { margin:0 0 1.25rem; }\n.gilde-ausb .photo img { width:100%; height:auto; display:block; border-radius:6px; }\n.gilde-ausb .photo figcaption { font-size:.9rem; color:var(--muted); margin-top:.45rem; }\n.gilde-ausb .split { display:grid; grid-template-columns:160px 1fr; gap:1.1rem; align-items:start; margin:0 0 1.25rem; }\n.gilde-ausb .split img { width:100%; height:auto; display:block; border-radius:6px; }\n.gilde-ausb blockquote { margin:1.1rem 0; padding:1rem 1.15rem; background:var(--paper); border-left:4px solid var(--gold); font-style:italic; }\n.gilde-ausb .cta-row { display:flex; flex-wrap:wrap; gap:.7rem; margin:1.4rem 0 0; }\n.gilde-ausb a.cta { display:inline-flex; background:var(--gold); color:#fff !important; text-decoration:none !important;\n  padding:.9rem 1.3rem; font-weight:700; font-size:.72rem; letter-spacing:.08em; text-transform:uppercase;\n  font-family:\"Roboto Condensed\",Roboto,sans-serif; border:2px solid var(--gold); }\n.gilde-ausb a.cta.outline { background:transparent; color:var(--navy) !important; border-color:var(--navy); }\n.gilde-ausb a.cta:hover { background:#B48843; border-color:#B48843; color:#fff !important; }\n.gilde-ausb a.cta.outline:hover { background:var(--navy); color:#fff !important; }\n@media (max-width:700px) { .gilde-ausb .split { grid-template-columns:1fr; } .gilde-ausb .split img { max-width:220px; } }\n<\/style>\n<div class=\"gilde-ausb\">\n  <p><a href=\"\/de\/ueber-uns\/\" style=\"color:#C3964E;font-weight:600;text-decoration:none;\">Zur\u00fcck zu \u00dcber uns<\/a><\/p>\n  <h1>Ausbildung in einem Gilde-Restaurant<\/h1>\n  <p class=\"lead\">Gilde-Restaurants bilden den Nachwuchs aus: in der K\u00fcche, im Service und in den Hotels. Pers\u00f6nlich, handwerklich und mit Blick auf die n\u00e4chste Generation.<\/p>\n\n  <div class=\"badges\">\n    <figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Gilde_Button-transparenter-Hintergrund.png\" alt=\"Gilde-Button\" \/><figcaption>Gilde-Button<\/figcaption><\/figure>\n    <figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/gilde-lehrlingsbutton-wir-bilden-aus.png\" alt=\"Wir bilden auch aus\" \/><figcaption>Wir bilden auch aus<\/figcaption><\/figure>\n  <\/div>\n\n  <h2>Welche Berufe?<\/h2>\n  <p>Je nach Haus \u2013 Dorfbeiz, Gourmetrestaurant oder Gilde-Hotel \u2013 sind die Lehrstellen unterschiedlich. In den Gilde-Restaurants geht es um die klassischen Berufe des Gastgewerbes:<\/p>\n  <ul>\n    <li><strong>K\u00fcche:<\/strong> K\u00f6chin \/ Koch EFZ, K\u00fcchenangestellte \/ K\u00fcchenangestellter EBA<\/li>\n    <li><strong>Service \/ Restauration:<\/strong> Restaurationsfachfrau \/ Restaurationsfachmann EFZ, Restaurationsangestellte \/ Restaurationsangestellter EBA<\/li>\n    <li><strong>Hotel:<\/strong> Hotelfachfrau \/ Hotelfachmann EFZ und verwandte Hotelberufe, wo der Gilde-Restaurant ein Hotel f\u00fchrt<\/li>\n  <\/ul>\n  <p>Welche Lehre ein Gilde-Restaurant aktuell anbietet, erf\u00e4hrst du direkt im Restaurant. Offene Stellen findest du auch unter <a href=\"\/de\/ueber-uns\/jobs\/\">Jobs<\/a>.<\/p>\n\n  <h2>Warum in einem Gilde-Restaurant?<\/h2>\n  <p>Ein Gilde-Restaurant ist inhabergef\u00fchrt. Hinter dem Restaurant steht eine Pers\u00f6nlichkeit, die K\u00fcche, Service und Ausbildung selbst pr\u00e4gt \u2013 kein anonymes Konzept. Lernende arbeiten in Gilde-Restaurants, die f\u00fcr Gastlichkeit, Handwerk und Charakter stehen.<\/p>\n  <p>Die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen sieht Nachwuchsf\u00f6rderung als Investition in die Zukunft der Gastronomie. Unregelm\u00e4ssige Zeiten und hoher Takt geh\u00f6ren zum Beruf \u2013 genau deshalb braucht es H\u00e4user, die Freude am Handwerk vorleben und Entwicklungsm\u00f6glichkeiten bieten: vom Ferienresort bis zum Bergrestaurant, vom Bistro bis zur gehobenen K\u00fcche.<\/p>\n\n  <h2>GG Next Gen by Gilde x Geisser<\/h2>\n  <figure class=\"photo\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/gilde-ausbildung-nextgen-gruppe.jpg\" alt=\"David Geisser mit Gilde-Pr\u00e4sident Daniel Windlin und Vorstandsmitgliedern\" \/>\n    <figcaption>Gemeinsam f\u00fcr den Nachwuchs: David Geisser (Bildmitte) mit Gilde-Pr\u00e4sident Daniel Windlin und weiteren Vorstandsmitgliedern. Foto: Gilde-Magazin 1\/2026.<\/figcaption>\n  <\/figure>\n  <div class=\"split\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/gilde-ausbildung-david-geisser.jpg\" alt=\"David Geisser\" \/>\n    <div>\n      <p>An der Generalversammlung 2026 hat die Gilde zusammen mit Koch und Unternehmer <strong>David Geisser<\/strong> den Lehrlingswettbewerb <strong>\u00abGG \u2013 Next Gen by Gilde x Geisser\u00bb<\/strong> lanciert. Die Initiative macht junge Kochtalente sichtbar und zeigt, wie kreativ, vielseitig und bereichernd der Kochberuf ist.<\/p>\n      <p>Mitmachen k\u00f6nnen <strong>Kochlernende der Gilde-Restaurants<\/strong>. Der Einstieg: die Kreation eines Hauptgangs, pr\u00e4sentiert in den sozialen Medien. Das Finale findet im <strong>Januar 2027<\/strong> im Kochstudio von David Geisser in Wermatswil statt. Die Finalistinnen und Finalisten kochen dort aus einem \u00dcberraschungswarenkorb ein Men\u00fc.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <blockquote>\u00abMit dem Next-Gen-Wettbewerb wollen wir zeigen, wie kreativ, vielseitig und bereichernd der Kochberuf ist \u2013 und wie viel Freude er macht!\u00bb \u2013 David Geisser<\/blockquote>\n  <p>David Geisser kennt die Branche als Unternehmer, Koch, Autor und Content Creator. Er f\u00fchrt das Kochstudio in Wermatswil und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Soleil d&#8217;Or by David Geisser. Mentor des Wettbewerbs ist er, weil die Nachwuchsf\u00f6rderung in seinen Restaurants einen hohen Stellenwert hat \u2013 und weil die Gilde dieselben Werte teilt.<\/p>\n  <p>Fragen zum Wettbewerb: <a href=\"mailto:wettbewerb@gilde.ch\">wettbewerb@gilde.ch<\/a><\/p>\n\n  <div class=\"cta-row\">\n    <a class=\"cta\" href=\"\/de\/ueber-uns\/jobs\/\">Offene Stellen<\/a>\n    <a class=\"cta outline\" href=\"mailto:info@gilde.ch\">Gesch\u00e4ftsstelle kontaktieren<\/a>\n    <a class=\"cta outline\" href=\"\/de\/restaurant-suche\/\">Gilde-Restaurant finden<\/a>\n  <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zur\u00fcck zu \u00dcber uns Ausbildung in einem Gilde-Restaurant Gilde-Restaurants bilden den Nachwuchs aus: in der K\u00fcche, im Service und in den Hotels. Pers\u00f6nlich, handwerklich und mit Blick auf die n\u00e4chste Generation. Gilde-Button Wir bilden auch aus Welche Berufe? 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