{"id":1091,"date":"2019-12-12T15:18:33","date_gmt":"2019-12-12T14:18:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gilde.ch\/?page_id=1091"},"modified":"2026-07-13T18:50:42","modified_gmt":"2026-07-13T18:50:42","slug":"geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/ueber-uns\/geschichte\/","title":{"rendered":"Geschichte der Gilde"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Geschichte der Gilde<\/h1>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"345\" src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-1024x345.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6741\" srcset=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-1024x345.png 1024w, https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-600x202.png 600w, https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-300x101.png 300w, https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-768x259.png 768w, https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-1536x518.png 1536w, https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-2048x690.png 2048w, https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-1200x404.png 1200w, https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-1800x607.png 1800w, https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/DIE-GESCHICHTE-DER-GILDE-ETABLIERTER-SCHWEIZER-GASTRONOMEN-1-1-2000x674.png 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Geschichte und Entwicklung seit 1954<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Wunsch nach Gew\u00e4hr f\u00fcr ausgezeichnete K\u00fcche und Qualit\u00e4t in allen gastronomischen Belangen scheint alt zu sein: Bereits in den f\u00fcnfziger Jahren schlossen sich Schweizer Gastronomen zusammen. Ihr Plan: Den G\u00e4sten eine Art Qualit\u00e4tsgarantie zu liefern und Markttransparenz zu schaffen. Eine Struktur sollte es den G\u00e4sten vereinfachen, unter den vielen Gastronomie Betrieben zu w\u00e4hlen. Daf\u00fcr brauchte es aber eine Vereinigung mit Statuten und klardefinierten Qualit\u00e4tsvorgaben. Gesagt, getan: Das Projekt &#8222;Gilde etablierter Schweizer Gastronomen&#8220; nahm Gestalt an.<\/p>\n\n\n\n<p>Am 17. Mai 1954 wurde die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen offiziell gegr\u00fcndet \u2013 und das mit Erfolg: Eine ganze Reihe von Gastronomie Betrieben schlossen sich der neuen Fachvereinigung an. So unterschiedlich die Betriebe waren, sie alle hatten eines gemeinsam: Ein hohes Qualit\u00e4tsbewusstsein und kreative Kochk\u00fcnste.<\/p>\n\n\n\n<style>\n.gilde-hist,\n.gilde-hist * { box-sizing: border-box; }\n\n.gilde-hist {\n  --h-navy: #003043;\n  --h-navy-deep: #001f2c;\n  --h-gold: #C3964E;\n  --h-gold-soft: #D5A75F;\n  --h-ink: #003043;\n  --h-muted: #5a6570;\n  --h-line: rgba(195, 150, 78, 0.35);\n  --h-paper: #f7f5f1;\n  color: var(--h-ink);\n  font-family: Roboto, sans-serif;\n  line-height: 1.7;\n  margin: 0 0 2.75rem;\n}\n\n.gilde-hist a {\n  color: var(--h-gold);\n  font-weight: 600;\n  text-decoration: underline;\n  text-underline-offset: 0.15em;\n}\n.gilde-hist a:hover { color: #B48843; }\n\n@keyframes hist-rise {\n  from { opacity: 0; transform: translateY(12px); }\n  to { opacity: 1; transform: translateY(0); }\n}\n\n.gilde-hist__heute {\n  background:\n    linear-gradient(135deg, rgba(0,48,67,0.97) 0%, rgba(21,55,87,0.94) 55%, rgba(0,31,44,0.98) 100%);\n  color: #fff;\n  padding: clamp(1.75rem, 3vw, 2.5rem) clamp(1.35rem, 3vw, 2.25rem);\n  margin: 0 0 2.5rem;\n  position: relative;\n  overflow: hidden;\n  animation: hist-rise 0.65s ease both;\n}\n\n.gilde-hist__heute::before {\n  content: \"\";\n  position: absolute;\n  inset: 0 auto 0 0;\n  width: 4px;\n  background: var(--h-gold);\n}\n\n.gilde-hist__eyebrow {\n  display: inline-flex;\n  align-items: center;\n  gap: 0.6rem;\n  font-size: 0.72rem;\n  font-weight: 700;\n  letter-spacing: 0.16em;\n  text-transform: uppercase;\n  color: var(--h-gold-soft);\n  margin: 0 0 0.85rem;\n}\n.gilde-hist__eyebrow::before {\n  content: \"\";\n  width: 1.5rem;\n  height: 2px;\n  background: var(--h-gold);\n}\n\n.gilde-hist__heute h2 {\n  font-family: \"Roboto Condensed\", Roboto, sans-serif;\n  font-size: clamp(1.55rem, 1.2rem + 1.2vw, 2.1rem);\n  font-weight: 700;\n  color: #fff !important;\n  margin: 0 0 0.85rem;\n  line-height: 1.2;\n}\n\n.gilde-hist__heute p {\n  margin: 0 0 0.85rem;\n  color: rgba(255,255,255,0.88);\n  max-width: 46rem;\n}\n.gilde-hist__heute p:last-child { margin-bottom: 0; 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Generalversammlung in Basel<\/h3>\n          <p>Erste GV unter Pr\u00e4sident Daniel Windlin in der Event-Plattform Klybeck 610: 194 Stimmberechtigte, 390 G\u00e4ste am Galaabend und CHF 58.000 f\u00fcr die MS-Gesellschaft aus dem Charity-Herbst 2025. Mehr zur <a href=\"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/generalversammlung\/\">72. Generalversammlung<\/a>.<\/p>\n\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>GG \u2013 Gilde x Geisser Next Gen<\/h3>\n          <p>Neuer Lehrlings- und Lernenden-Wettbewerb, vorgestellt von Philipp Schneider (Ambassador S\u00e4ntis) und Koch David Geisser. Der gastronomische Nachwuchs r\u00fcckt damit sichtbar nach vorne.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Neuer Gilde-Award<\/h3>\n          <p>Erstmals vergeben in zwei Kategorien: Award Partner an die Divisa AG, Willisau LU; Award Aktivmitglieder an Richard und Yvonne St\u00f6ckli, Hotel Alpenblick, Wilderswil BE.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Presenting Partner am Heirassa-Festival<\/h3>\n          <p>Vom 4. bis 7. Juni erstmals Presenting Partner des 21. Heirassa-Festivals in Weggis \u2013 vier Tage Pr\u00e4senz am Vierwaldst\u00e4ttersee.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Mehrwertsteuerpflicht ab 1. Januar 2026<\/h3>\n          <p>Die Gilde wird mehrwertsteuerpflichtig; die Gesch\u00e4ftsstelle stellt Prozesse, Rechnungsstellung und Abrechnungen entsprechend um.<\/p>\n        <\/article>\n      <\/div>\n    <\/li>\n\n    <li class=\"gilde-hist__year\">\n      <div class=\"gilde-hist__year-badge\">2025<\/div>\n      <div class=\"gilde-hist__year-body\">\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Selbst\u00e4ndige Gesch\u00e4ftsstelle<\/h3>\n          <p>Ab dem 1. Januar f\u00fchrt die Gilde ihre Gesch\u00e4ftsstelle selbst\u00e4ndig und mit eigenen Mitarbeitenden \u2013 operative Unabh\u00e4ngigkeit f\u00fcr Mitglieder, Partner und G\u00e4ste.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Neuer Gilde-Kochhut<\/h3>\n          <p>Nach dem Schaden am rund 15 Jahre alten Kochhut an der Igeho beschafft die Gilde einen neuen Hut als Markenzeichen f\u00fcr Anl\u00e4sse und Messen.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Daniel Windlin wird Gilde-Pr\u00e4sident<\/h3>\n          <p>An der 71. GV vom 30. Juni im Restaurant Bahnhof in Giswil OW einstimmig gew\u00e4hlt. Gerhard Kiniger wird Ehrenpr\u00e4sident. Jacqueline Rudolph wird Co-Vizepr\u00e4sidentin neben Roberto Biaggi; die Gilde-Partner erhalten Stimmrecht.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Gilde Charity Herbst<\/h3>\n          <p>CHF 58.000 f\u00fcr die Schweizerische Multiple Sklerose Gesellschaft \u2013 \u00fcberreicht an der GV 2026 in Basel.<\/p>\n<figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/charity-kochtag-action.jpg\" alt=\"Gilde-Kochtag \/ Charity \u2013 Risotto f\u00fcr die MS-Gesellschaft\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde-Kochtag \/ Charity \u2013 Risotto f\u00fcr die MS-Gesellschaft<\/figcaption><\/figure>\n        <\/article>\n        <\/div>\n    <\/li>\n\n    <li class=\"gilde-hist__year\">\n      <div class=\"gilde-hist__year-badge\">2024<\/div>\n      <div class=\"gilde-hist__year-body\">\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>70-Jahr-Jubil\u00e4um<\/h3>\n          <p>Genau 70 Jahre nach der Gr\u00fcndung vom 17. Mai 1954. Auftakt: Jubil\u00e4ums-GV vom 6. und 7. Mai im Parkhotel Langenthal BE mit \u00fcber 400 G\u00e4sten, Jubil\u00e4ums-Magazin und Kochwettbewerb \u00ab7 Rezepte aus 70 Jahren\u00bb.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Daniel Windlin als designierter Pr\u00e4sident<\/h3>\n          <p>An der Jubil\u00e4ums-GV wird Windlin Co-Vizepr\u00e4sident und designierter Nachfolger. Die formelle Wahl folgt 2025 in Giswil.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Wiederbelebung als Freunde der Gilde<\/h3>\n          <p>Im Rahmen des 70-Jahr-Jubil\u00e4ums wird der fr\u00fchere Gildeclub als <a href=\"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/freunde-der-gilde\/\">Freunde der Gilde<\/a> wiederbelebt \u2013 mit Ambassade unter Ren\u00e9 Kaufmann und eigenen Anl\u00e4ssen.<\/p>\n<figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/freunde-immensee-2024.jpg\" alt=\"Freunde der Gilde \u2013 erstes Treffen in Immensee 2024\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Freunde der Gilde \u2013 erstes Treffen in Immensee 2024<\/figcaption><\/figure>\n\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Eventkalender f\u00fcr Mitglieder-Anl\u00e4sse<\/h3>\n          <p>Die Gilde f\u00fchrt den <a href=\"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/eventkalender\/\">Eventkalender<\/a> ein: Mitglieder k\u00f6nnen eigene Events und Restaurant-Anl\u00e4sse ver\u00f6ffentlichen und so die Vielfalt der Gilde-Betriebe schweizweit sichtbar machen \u2013 neben den zentralen Gilde-Anl\u00e4ssen und den Treffen der Freunde der Gilde.<\/p>\n        <\/article>\n\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Gerhard Kiniger: Fairgate und Gesch\u00e4ftsstelle<\/h3>\n          <p>Unter seiner Pr\u00e4sidentschaft kommt das CRM Fairgate; trotz personeller Engp\u00e4sse bleibt die Gesch\u00e4ftsstelle stabil \u2013 Grundlage f\u00fcr die Selbst\u00e4ndigkeit ab 2025.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Sommernachtstraum im Zoo Basel<\/h3>\n          <p>Am 7. Juni der dritte Sommernachtstraum mit BaselMarketing \u2013 Doppeljubil\u00e4um Gilde 70 und Zolli 150.<\/p>\n        <\/article>\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>\u00dcber CHF 2 Millionen f\u00fcr die MS-Gesellschaft<\/h3>\n          <p>Am Gilde-Kochtag vom 7. September erneut Risotto f\u00fcr den guten Zweck \u2013 kumuliert \u00fcber CHF 2 Millionen seit Beginn der Partnerschaft.<\/p>\n        <\/article>\n      <\/div>\n    <\/li>\n\n    <li class=\"gilde-hist__year\">\n      <div class=\"gilde-hist__year-badge\">2020\u201323<\/div>\n      <div class=\"gilde-hist__year-body\">\n        <article class=\"gilde-hist__item\">\n          <h3>Gilde-Kochtag durch alle Wetterlagen<\/h3>\n          <p>Auch in den Corona-Jahren bleibt der Kochtag fester Bestandteil: Solidarit\u00e4t zugunsten der MS-Gesellschaft und regionaler Institutionen \u2013 \u00abEtwas Gutes essen \u2026 und damit etwas Gutes tun\u00bb.<\/p>\n        <\/article>\n      <\/div>\n    <\/li>\n  <\/ol>\n\n  \n<\/div>\n\n\n\n<!-- GILDE_HIST_ARCHIVE_START -->\n<div class=\"gilde-hist gilde-hist--archive\">\n<style>.gilde-hist__photo {\n  display: block;\n  width: 100%;\n  max-width: 28rem;\n  margin: 0.65rem 0 0.15rem;\n  overflow: hidden;\n  background: var(--h-navy);\n}\n.gilde-hist__photo img {\n  display: block;\n  width: 100%;\n  height: auto;\n  aspect-ratio: 16 \/ 10;\n  object-fit: cover;\n  transition: transform 0.7s ease;\n}\n.gilde-hist__photo:hover img { transform: scale(1.04); }\n.gilde-hist__photo-caption {\n  font-size: 0.78rem;\n  color: var(--h-muted);\n  margin: 0.35rem 0 0;\n}\n.gilde-hist__video {\n  position: relative;\n  width: 100%;\n  max-width: 32rem;\n  aspect-ratio: 16 \/ 9;\n  margin: 0.75rem 0 0.25rem;\n  background: #000;\n  overflow: hidden;\n}\n.gilde-hist__video iframe {\n  position: absolute;\n  inset: 0;\n  width: 100%;\n  height: 100%;\n  border: 0;\n}\n.gilde-hist__founders {\n  margin: 0.75rem 0 0;\n  padding: 0;\n  list-style: none;\n}\n.gilde-hist__founders li {\n  position: relative;\n  padding: 0.25rem 0 0.25rem 1rem;\n  color: var(--h-muted);\n  font-size: 0.92rem;\n}\n.gilde-hist__founders li::before {\n  content: \"\";\n  position: absolute;\n  left: 0;\n  top: 0.7em;\n  width: 0.4rem;\n  height: 0.4rem;\n  border-radius: 50%;\n  background: var(--h-gold);\n}\n.gilde-hist__era {\n  margin: 2.25rem 0 1.25rem;\n  padding-top: 1.25rem;\n  border-top: 1px solid var(--h-line);\n}\n.gilde-hist__era h2 {\n  font-family: \"Roboto Condensed\", Roboto, sans-serif;\n  font-size: clamp(1.25rem, 1.05rem + 0.7vw, 1.55rem);\n  color: var(--h-navy);\n  margin: 0 0 0.25rem;\n}\n.gilde-hist__era p {\n  margin: 0;\n  color: var(--h-muted);\n  font-size: 0.95rem;\n}<\/style>\n<div class=\"gilde-hist__era\"><h2>Geschichtsb\u00fccher bis 2019<\/h2><p>Die Meilensteine von der Website-\u00c4ra zur\u00fcck bis zur Gr\u00fcndung 1954 \u2013 mit historischen Bildern und Dokumenten.<\/p><\/div>\n<div class=\"gilde-hist__era\"><h2>2010er Jahre<\/h2><p>Digitalisierung, App, Magazin und neue Geschenkkarten.<\/p><\/div>\n<ol class=\"gilde-hist__timeline\">\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2019<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Relaunch Website<\/h3>\n<p>Die Website der Gilde erscheint im neuen Kleid. Der Relaunch bringt aber nicht nur Verbesserungen im Layout mit sich, sondern auch hinsichtlich Struktur. Alle, die sich f\u00fcr die Gilde interessieren, sollen schnell und einfach an Informationen kommen oder spannende Inhalte finden.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Neue Gilde-Geschenkkarten<\/h3>\n<p>Die Gilde-Gutscheine gibt es neu in Kartenform.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gilde-Pr\u00e4sident<\/h3>\n<p>An der 65. Generalversammlung vom 6. Mai 2019 in Spiez wird Gerhard Kiniger vom Restaurant Zunfthaus zum Gr\u00fcnen Glas in Z\u00fcrich zum neuen Gilde-Pr\u00e4sidenten gew\u00e4hlt. Er \u00fcbernimmt das Amt von Ren\u00e9 Maeder.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2015<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2015-hobbykoch.jpg\" alt=\"Finaltag Hobbykoch-Wettbewerb 2015\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Finaltag Hobbykoch-Wettbewerb 2015<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Hobbykoch-Wettbewerb Saisonk\u00fcche<\/h3>\n<p>Im M\u00e4rz lancierte die &quot;Saisonk\u00fcche&quot; zusammen mit der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen den ersten gesamtschweizerischen Kochwettbewerb f\u00fcr Hobbyk\u00f6chinnen und Hobbyk\u00f6che \u2013 eine Premiere im Schweizer Kochumfeld. Am 21. September 2015 kochten die sechs Finalistinnen und Finalisten im Restaurant Belvoirpark in Z\u00fcrich um den Titel &quot;Schweizer Hobbykoch&quot;. Der Event war ein voller Erfolg \u2013 darum wurde die Kooperation \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Kochen wie die Grossen<\/h3>\n<p>Mit dem Kochkurs &quot;Kochen wie die Grossen&quot; wollen &quot;Schweizer Fleisch&quot; und die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen Kindern im Alter von 6 bis 12 Jahren den bewussten Umgang mit Lebensmitteln n\u00e4herbringen. Die Freude am gemeinsamen Kochen und Geniessen steht dabei im Mittelpunkt. Die jungen K\u00f6chinnen und K\u00f6che lernen von echten Profis, wie man aus frischen Lebensmitteln und mit viel Fantasie k\u00f6stliche Men\u00fcs \u2026<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2014<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2014-gv-bern.jpg\" alt=\"Gilde-Generalversammlung Bern 2014\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde-Generalversammlung Bern 2014<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>TV-Spot zum 60-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um<\/h3>\n<p>60 Jahre nach der Gr\u00fcndung tritt die Gilde mit TV-Spots im Deutschschweizer Fernsehen an die \u00d6ffentlichkeit. Qualit\u00e4tsanspruch und G\u00e4steorientierung stehen im Zentrum \u2013 mit Christa Rigozzi und Unterst\u00fctzung zahlreicher Gilde-Partner.<\/p>\n<div class=\"gilde-hist__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iixT_-pjnWg\" title=\"TV-Spot zum 60-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen loading=\"lazy\"><\/iframe><\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2012<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2013-kochtag-team.jpg\" alt=\"Team am Gilde-Kochtag\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Team am Gilde-Kochtag<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gilde Geschenk-Gutscheine im neuen Kleid<\/h3>\n<p>Die Gilde Geschenk-Gutscheine werden in einer neuen, edlen Verpackung verschickt. Dadurch wird sowohl der Gutschein selbst, als auch der Gourmet Guide optimal in Szene gesetzt.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2011<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>&quot;S\u00e9lection Gilde&quot; erh\u00e4lt den Harry Schraemli-Sonderpreis im Bereich &quot;K\u00fcchenchef-Buch&quot;<\/h3>\n<p>Die Historia Gastronomica Helvetica verleiht jedes Jahr die &quot;Schweizer Gold- und Silberlorbeeren&quot; an die besten B\u00fccher der Tafelkultur. Im Jahr 2011 fand die Preisverleihung am 29. April im \u00e4ltesten Gasthaus der Stadt Basel, im Gasthof zum Goldenen Sternen, statt. Eine Fachjury pr\u00fcfte zum zw\u00f6lften Mal in der Geschichte dieser Auszeichnungen die eingereichten Koch- und Getr\u00e4nkeb\u00fccher aus der Schweiz, Deutschland und \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gilde App<\/h3>\n<p>Neu ist eine kostenlose Gilde App erh\u00e4ltlich. Sie dient als Wegweiser zum passenden Gilde Restaurant, stellt alle Gilde Betriebe kurz vor und plant gar die beste Route zum ausgew\u00e4hlten Gilde Betrieb.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2010<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2010-gilderisotto-basel.jpg\" alt=\"Gilde kocht f\u00fcr eine gute Sache \u2013 Basel 2010\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde kocht f\u00fcr eine gute Sache \u2013 Basel 2010<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Erfolgreich am Culinary World Cup<\/h3>\n<p>Die Kochkunstmannschaft der Gilde hat am Culinary World Cup in Luxemburg zweimal Gold und den Titel als Vizeweltmeister in der Kategorie Regionalgruppen gewonnen. Wir danken den Coaches Stefan Hohl, Michael Ramsier und Daniel Lehmann und gratulieren der gesamten Mannschaft: Logistiker Stephan Hohl, Edi L\u00fcthi, Michel Erpen, Teamchef Stefan Staub und Adrian Frieden, Gregor Meier, Chef Patissier Roman Meier, &quot;f\u00e9e de \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Erl\u00f6s vom Gilde Kochtag wird neu verteilt<\/h3>\n<p>Der Antrag von zwei Mitgliedern, ab 2011 die Erl\u00f6se des Gilde Kochtages zur H\u00e4lfte an wohlt\u00e4tige, regionale Institutionen zu verteilen, wurde angenommen. Gem\u00e4ss GV-Beschluss aus dem Jahr 2010 gehen neu 50% des Erl\u00f6ses an die Schweizerische Multiple Sklerose Gesellschaft (MS). Der freie Anteil von 50% kann an regionale Institutionen, die der Standchef zusammen mit dem Ambassador bestimmt, verteilt werden \u2013 oder eben \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gilde Magazin in drei Sprachen<\/h3>\n<p>An der Generalversammlung wird das neue, in drei Sprachen erh\u00e4ltliche Gilde Magazin vorgestellt. Das kostenlose Magazin erscheint mehrmals j\u00e4hrlich in attraktiver Aufmachung auf Deutsch, Franz\u00f6sisch und Italienisch. Es enth\u00e4lt unter anderem Informationen \u00fcber Aktivit\u00e4ten der Gilde, Rezepte zum Nachkochen oder Wissenswertes \u00fcber Nahrungsmittel und Produktionsverfahren. Das Gilde Magazin liegt jeweils in s\u00e4mtlichen \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Mittagstisch f\u00fcr Senioren<\/h3>\n<p>Die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen l\u00e4dt Senioren und Seniorinnen w\u00e4hrend einer ganzen Woche zu g\u00fcnstigen Mittagessen ein. Beim Mittagstisch f\u00fcr Senioren geht es aber um mehr als nur Essen: Der Mittagstisch bietet Seniorinnen und Senioren die Gelegenheit, ein liebevoll zubereitetes 3-Gang-Men\u00fc in gem\u00fctlicher Atmosph\u00e4re und freundlicher Gesellschaft zu geniessen. Wom\u00f6glich macht eine anschliessende Jassrunde \u2026<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"gilde-hist__era\"><h2>2000er Jahre<\/h2><p>Jubil\u00e4um, Gildeclub, Kochtag und gesellschaftliches Engagement.<\/p><\/div>\n<ol class=\"gilde-hist__timeline\">\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2009<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Neues GildeJournal<\/h3>\n<p>An der Generalversammlung wird das neue GildeJournal vorgestellt, welches in Zusammenarbeit mit dem GastroJournal publiziert wird. Das GildeJournal ist ein Magazin f\u00fcr die Schweizerische Gilde etablierter K\u00f6che und deren G\u00e4ste.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2008<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2008-einsiedeln.jpg\" alt=\"Gildetreff Einsiedeln 2008\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gildetreff Einsiedeln 2008<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gildeclub &amp; Nachfolgeregelung<\/h3>\n<p>An der Generalversammlung in Lugano wird die Gr\u00fcndung eines Gildeclubs sowie eine Nachfolgeregelung verabschiedet. Der Gildeclub wird sp\u00e4ter als <a href=\"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/freunde-der-gilde\/\">Freunde der Gilde<\/a> wiederbelebt.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gr\u00fcndung der Gilde Kochmannschaft<\/h3>\n<p>Unter der Leitung von Michael Ramseier und Daniel Lehmann wurde die Kochmannschaft der Gilde gegr\u00fcndet. Im September an der ZAGG hat die Gilde Kochmannschaft bereits die Silbermedaille geholt. Gratulation!<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2007<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gilde Dinner for 2<\/h3>\n<p>&quot;Gilde-Dinner for 2&quot; ist das Nachfolgeprojekt von &quot;Kids kochen mit Profis&quot; und bringt jugendlichen G\u00e4sten die gepflegte Gastronomie und das genussvolle Dinieren in einer romantischen Atmosph\u00e4re n\u00e4her. Die 18- bis 25-j\u00e4hrigen geniessen das VIP-Dinner zum Preis von CHF 160.- pro Paar. Darin sind enthalten:<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Neuausgabe des Schweizer Gourmet Guides<\/h3>\n<p>Die Neuausgabe des Schweizer Gourmet Guides ist frischer, farbiger, informativer und \u00fcbersichtlicher. Auflage: 100&#8217;000 Exemplare<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Revision der Statuten<\/h3>\n<p>An der 53. Generalversammlung wird eine Totalrevision der Statuten beschlossen.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2006<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2006-flumserberge.jpg\" alt=\"Gilde-Anlass Flumserberge 2006\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde-Anlass Flumserberge 2006<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Fussball-WM<\/h3>\n<p>W\u00e4hrend der Fussball-Weltmeisterschaft bieten zahlreiche Gilde Betriebe ein Programm &quot;mit oder ohne Fussball&quot; an. Auf dem Flyer stand geschrieben: Hier erleben Sie echte WM-Stimmung und verw\u00f6hnen gleichzeitig Ihren Gaumen. Der Treffpunkt f\u00fcr Fussball-Fans, die in gem\u00fctlicher Runde die sch\u00f6nste Nebensache der Welt geniessen wollen. Damit Sie den vollen Durchblick haben, gibt\u2019s den WM-Pocket-Guide mit allen \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>GastroJournal wird zum Fachmagazin<\/h3>\n<p>Der &quot;Schweizer Gastronom&quot; wird neu im Fachmagazin GastroJournal publiziert.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gilde News<\/h3>\n<p>Mit den Gilde News entsteht eine Zeitschrift, die den Gast \u00fcber Aktualit\u00e4ten der Gilde informiert, Geschichten erz\u00e4hlt, Rezepte liefert und Tipps bereith\u00e4lt.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Rauchzeichen von der kulinarischen Front<\/h3>\n<p>Der Schweizer Gourmet Guide ist der erste Restaurantf\u00fchrer der den Gast informiert, ob im Lokal geraucht werden darf. Rauchzeichen von der kulinarischen Front. Zum Thema &quot;rauchfrei geniessen\u201c verfolgt die Gilde eine transparente und tolerante Politik. Im Gilde-Restaurant sollen Raucher und Nichtraucher ihren Gaumen verw\u00f6hnen und ausgezeichneten Service geniessen \u2013 und zwar ohne Diskussionen, ohne Beeintr\u00e4chtigung \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Verschiebung des Gilde Kochtages<\/h3>\n<p>Zum ersten Mal findet der Gilde Kochtag im Herbst statt, n\u00e4mlich am 9. September. Die MS Gesellschaft durfte aus den Erl\u00f6sen der letzten 10 Jahre insgesamt \u00fcber CHF 810&#8217;000.- entgegennehmen.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2005<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2005-gv.jpg\" alt=\"Gilde-Generalversammlung 2005 mit aufblasbarem Kochhut\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde-Generalversammlung 2005 mit aufblasbarem Kochhut<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Kids kochen mit Profis<\/h3>\n<p>Gilde K\u00f6che kochen mit Liebe und Leidenschaft. Und sie m\u00f6chten ihr grosses Wissen an interessierte junge Leute weitergeben. An solche, die gerne gut und gesund essen und wissen wollen, wie man feine Men\u00fcs zubereitet. Deshalb f\u00fchrt die Gilde die Aktion &quot;Kids kochen mit Profis&quot; durch: Entweder f\u00fcr einzelne Kinder und Jugendliche im Alter von 6 bis 15 Jahren oder f\u00fcr ganze Schulklassen. Diese Kochkurse finden an \u2026<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2004<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2004-weltrekord-risotto.jpg\" alt=\"Aufbau zum Weltrekord-Risotto auf dem B\u00fcrkliplatz Z\u00fcrich 2004\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Aufbau zum Weltrekord-Risotto auf dem B\u00fcrkliplatz Z\u00fcrich 2004<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die Gilde feiert ihren 50. Geburtstag!<\/h3>\n<p>Das 50-Jahr-Jubil\u00e4umsjahr wird von diversen Aktivit\u00e4ten und Events begleitet:<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2003<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Einheitliche Qualit\u00e4tskriterien<\/h3>\n<p>An der 49. GV vom 5. Mai 2003 in Herisau wird eine Erh\u00f6hung der maximalen Mitgliederzahl von 275 auf 300 Mitglieder sowie die Umsetzung von einheitlichen Qualit\u00e4tskriterien beantragt.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gourmet Guide mit einer Auflage von 110&#8217;000 Exemplaren<\/h3>\n<p>Der Schweizer Gourmet Guide erscheint erstmals in einer Auflage von 110&#8217;000 Exemplaren. 40&#8217;000 Exemplare werden den Abonnenten der Fachzeitschrift &quot;BILANZ&quot; zugestellt.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2002<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>8. Gilde Pr\u00e4sident<\/h3>\n<p>An der 48. GV vom 6. Mai 2002 in Engelberg wird Ren\u00e9-Fran\u00e7ois Maeder vom Waldhotel Doldenhorn in Kandersteg zum neuen Gilde Pr\u00e4sidenten gew\u00e4hlt. Er \u00fcbernimmt das Amt von Martin B\u00fchler.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2001<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Bergchilbi<\/h3>\n<p>Anl\u00e4sslich der offiziellen \u00dcbergabe des Gilde Waldes an die vom Orkan Lothar gesch\u00e4digte Gemeinde Dallenwil organisiert die Gilde am 30. August 2001 eine Bergchilbi rund um das Restaurant Alpenhof in Wiesenberg. Die Gilde, die dieses Projektes selbst finanziert hat, beweist somit einmal mehr, dass sie sich f\u00fcr den Erhalt der Natur einsetzt, und zudem der betroffenen Bergregion zu einem nachhaltigen Schutz gegen \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Rekorderl\u00f6s aus dem Gilde Kochtag<\/h3>\n<p>An der 47. Generalversammlung vom 7. Mai 2001 kann der MS Gesellschaft ein Rekorderl\u00f6s aus dem Gilde Kochtag von rund CHF 125&#8217;000 \u00fcberreicht werden.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">2000<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die Gilde hilft bei Unwetterkatastrophen<\/h3>\n<p>Die Gilde beschliesst, mit der Pflanzung von 2&#8217;000 Jungb\u00e4umen zum Erhalt des vom Orkan Lothar stark in Mitleidenschaft gezogenen Schutzwaldes ob Wiesenberg am Stanserhorn (NW) beizutragen. Der offizielle Pflanztag findet am 28. April 2001 statt. Im November 2000 lanciert die Gilde zur Unterst\u00fctzung der Gl\u00fcckskette f\u00fcr die Opfer der Unwetterkatastrophe im Wallis und Tessin eine Sammelaktion in s\u00e4mtlichen Gilde \u2026<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"gilde-hist__era\"><h2>1990er Jahre<\/h2><p>Gourmet Guide, Partner, Internet und Kochkunstequipe.<\/p><\/div>\n<ol class=\"gilde-hist__timeline\">\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1999<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\"><figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/2013-igeho.jpg\" alt=\"Gilde an der Igeho\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde an der Igeho<\/figcaption><\/figure>\n\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>10 Jahre Gilde Partner<\/h3>\n<p>Die Gilde Partner (FSKG) feiern ihr 10-j\u00e4hriges Bestehen bei der Firma Scana in Regensdorf.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gilde an der Igeho<\/h3>\n<p>Die Gilde pr\u00e4sentiert sich zum ersten Mal eigenst\u00e4ndig an der Igeho in Basel.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gourmet Guide mit einer Auflage von 50&#8217;000 Exemplaren<\/h3>\n<p>Neuauflage des Schweizer Gourmet Guides mit 50&#8217;000 Exemplaren.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1998<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Der Bartgeier<\/h3>\n<p>Am 4. Juni \u00fcberreicht die Gilde im Vorfeld ihrer j\u00e4hrlichen GV in St. Moritz dem Internationalen Bartgeier-Projekt einen jungen Bartgeier namens &quot;Gildo&quot;, der im Schweizerischen Nationalpark ausgesetzt wird.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die Gilde Kultur<\/h3>\n<p>Die Gilde ver\u00f6ffentlicht ihre &quot;Gilde Kultur&quot; und legt damit ihren Auftritt gegen innen und aussen fest. Die Gilde. Sinn, Zweck und Ziele.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die Schweizerische Gilde etablierter K\u00f6che wurde 1954 gegr\u00fcndet.<\/h3>\n<p>Der Patron eines Gildebetriebes weist sich als gelernter Koch und P\u00e2tissier mit Abschlusspr\u00fcfung \u00fcber besondere Kenntnisse der nationalen und internationalen K\u00fcche aus. Er hat seinen Betrieb w\u00e4hrend mindestens zweier Jahre erfolgreich gef\u00fchrt. Ein aufmerksamer, pers\u00f6nlicher Service, verbunden mit kompetenter Beratung in allen gastronomischen Belangen, verleiht dem Gildebetrieb eine ganz besondere Ambiance und l\u00e4sst \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Wir sind Weltmeister!<\/h3>\n<p>Die Gilde Kochkunstequipe erzielt an ihrem ersten Auftritt als neue Koch-Nationalmannschaft in Singapur den 1. Platz, ist Gewinner des Sonderpreises &quot;The battle of the Lion&quot; und gilt damit als neuer Weltmeister. Die Mannschaft kann 1998 die folgenden Erfolge verzeichnen:<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1997<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Demonstrationskochen an der Igeho<\/h3>\n<p>Die Gilde beteiligt sich an der Igeho und f\u00fchrt am Stand von GastroSuisse ein Demonstrations- und Degustationskochen durch.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die Gilde erh\u00e4lt einen Ballon<\/h3>\n<p>Im Rahmen der 43. Gilde GV in Interlaken tauft die Gilde ihren Gilde Ballon, der sowohl von den Gilde Mitgliedern wie auch von Drittpersonen f\u00fcr Ballonfahrten gemietet werden konnte.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die Gilde Kochkunstequipe wird Nationalmannschaft<\/h3>\n<p>Die Kochkunstequipe erreicht am Internationalen Kochkunstwettbewerb in Basel den 1. Platz und tritt damit zuk\u00fcnftig als neue Koch-Nationalmannschaft unseres Landes auf.Die Kochkunstequipe erreicht am Internationalen Kochkunstwettbewerb in Basel den 1. Platz und tritt damit zuk\u00fcnftig als neue Koch-Nationalmannschaft unseres Landes auf.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Rasante Entwicklung des Gilde-Kochtages<\/h3>\n<p>Die Entwicklung des Gilde Kochtages nimmt einen rasanten Verlauf. Bereits im Jahr 1997 erkl\u00e4ren sich \u00fcber 30 Gilde K\u00f6che dazu bereit, die Aktion zu unterst\u00fctzen. Und damit der nationale Event einer nationalen sozialen Institution zu Gute kommt, hat die Gilde einen neuen Partner gesucht \u2013 und gefunden: Die Schweizerische Multiple Sklerose Gesellschaft.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1996<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die Gilde im Internet<\/h3>\n<p>Die Gilde ist nun im Internet pr\u00e4sent. Weiter findet in diesem Jahr auch eine sanfte \u00d6ffnung der Gilde nach aussen statt: Es k\u00f6nnen k\u00fcnftig auch K\u00f6che Mitglied werden, die keine Schweizer Staatsb\u00fcrgerschaft besitzen.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Uncle Ben&#8217;s sponsert den Gilde Kochtag<\/h3>\n<p>Im zweiten Jahr des Gilde Kochtages erhielt die Stiftung von Beatocello (Dr. Beat Richner) f\u00fcr das Kinder\u00adspital Kantha Bopha in Phnom Penh eine Spende von CHF 50&#8217;000.1996 wird aber auch der Grundstein f\u00fcr eine langj\u00e4hrige und erfolgreiche Zusammenarbeit gelegt, denn der soziale Gedanke des Gilde Kochtages wird von der Firma Masterfoods AG Rotkreuz, die den Risotto Uncle Ben&#8217;s und einen namhaften Betrag sponsert, \u2026<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1995<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/1-1.jpg\" alt=\"Gilde-Kochtag\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde-Kochtag<\/figcaption><\/figure>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Der Gilde Kochtag<\/h3>\n<p>Im Jahr 1995 haben sich innovative K\u00f6pfe der Schweizerischen Gilde etablierter K\u00f6che zusammengesetzt und sich \u00fcber einen Event Gedanken gemacht, der sowohl den Bekanntheitsgrad der Gilde steigern, aber auch einen sozialen Gedanken beinhalten soll. Entstanden ist dabei der heute bereits traditionelle Gilde Kochtag, der jeweils im ersten Quartal eines Gilde Jahres durchgef\u00fchrt wird. Motto: Etwas Gutes essen&#8230; und \u2026<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Erneuerungen der Gilde Publikationen und des Logos<\/h3>\n<p>Ren\u00e9 Frech, Verlagsleiter und Chefredaktor des Fachmagazins &quot;Gourmet&quot;, wird neuer Gilde Redaktor. Der Schweizer Gastronom wird ins &quot;Gourmet&quot; integriert. Der neue Gilde Restaurantf\u00fchrer heisst jetzt &quot;Schweizer Gourmet Guide&quot; und wird in einem neuen, handlichen Format publiziert. Er wird jedes Jahr \u00fcberarbeitet und gratis abgegeben. Neu wird eine Gilde Weinagenda integriert. Das neue Gilde Logo wird eingef\u00fchrt und die \u2026<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1994<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>7. Gilde-Obmann &amp; 40-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um<\/h3>\n<p>7. Gilde-Obmann wird Martin B\u00fchler. Er war bis 2003 im Amt und wurde anschliessend zum Ehrenobmann ernannt. Martin B\u00fchler war Initiant des neuen Gilde Signets. Weiter ist auch in diesem Jahr die Kochkunstequipe wieder sehr erfolgreich: Gold in Stuttgart, Gold an der ZAGG, 2 x Gold und 2 x Silber in Luxemburg. Und nicht zuletzt: Die Gilde feiert 1994 Jubil\u00e4um, sie wird 40 Jahre alt.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1993<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die Kochkunstequipe wird Weltmeister<\/h3>\n<p>Die Kochkunstequipe wird Weltmeister in ihrer Kategorie an der Igeho Basel.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1991<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>700 Jahre Eidgenossenschaft<\/h3>\n<p>Zur Feier &quot;700 Jahre Eidgenossenschaft&quot; setzt die Gilde 700 Lachse im Rhein aus.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1990<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Der Schweizer Gastronom kann abonniert werden<\/h3>\n<p>Der &quot;Schweizer Gastronom&quot; erscheint neu als abonnierbare Zeitschrift und liegt in den Gilde Betrieben f\u00fcr die G\u00e4ste auf.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>F\u00f6rderer der Schweizer Kochkunst und Gastlichkeit<\/h3>\n<p>Die Gilde gr\u00fcndet die Partner-Vereinigung &quot;F\u00f6rderer der Schweizer Kochkunst und Gastlichkeit&quot; (FSKG).<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"gilde-hist__era\"><h2>1980er und Gr\u00fcnderjahre<\/h2><p>Ambassaden, Gesch\u00e4ftsstelle und die Anf\u00e4nge der Gilde.<\/p><\/div>\n<ol class=\"gilde-hist__timeline\">\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1988<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>6. Gilde Obmann<\/h3>\n<p>6. Gilde Obmann wird Hanspeter Trachsel. Er war bis 1994 im Amt und wurde anschliessend zum Ehrenobmann ernannt. Unter ihm verabschiedete der Gilde Vorstand erstmals ein PR- und Werbekonzept. Weiter wurde w\u00e4hrend seiner Amtszeit die Gilde Partnervereinigung gegr\u00fcndet.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1987<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gesch\u00e4ftsstelle am Sitz von GastroSuisse<\/h3>\n<p>Die Gilde richtet eine eigene Gesch\u00e4ftsstelle in Z\u00fcrich am Sitz von GastroSuisse ein.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1981<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Die 10 Gilde Ambassaden<\/h3>\n<p>Unter Hans Grieder wurden die 10 Gilde Ambassaden gegr\u00fcndet:<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>5. Gilde Obmann<\/h3>\n<p>5. Gilde Obmann wird Hans Grieder. Er war bis 1988 im Amt und wurde anschliessend zum Ehrenobmann ernannt.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1975<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>4. Gilde Obmann<\/h3>\n<p>4. Gilde Obmann wird Ernst Gugolz. Er war bis 1981 im Amt und wurde anschliessend zum Ehrenobmann ernannt. Ernst Gugolz ist im Jahre 2005 verstorben.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1972<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/817-400x240-2.jpg\" alt=\"Erneuerung des Gilde-Signets\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Erneuerung des Gilde-Signets<\/figcaption><\/figure>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Erneuerung des Gilde-Signets<\/h3>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1970<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/809-400x240-1.jpg\" alt=\"Gilde Kochkunstequipe\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde Kochkunstequipe<\/figcaption><\/figure>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gilde Kochkunstequipe<\/h3>\n<p>Die erste Gilde Kochkunstequipe wird gegr\u00fcndet. Dieses Team setzt sich aus besonders kreativen Meistern ihres Fachs zusammen und nimmt an nationalen und internationalen Meisterschaften teil. 1. Equipenchef bis 1976 ist Robert Volz.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1965<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>3. Gilde Obmann<\/h3>\n<p>3. Gilde Obmann wird Werner Holzmann. Er war bis 1975 im Amt.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1959<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Neues Gilde Signet<\/h3>\n<figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/809-400x240-1.jpg\" alt=\"Neues Gilde Signet\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><\/figure>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1958<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>2. Gilde Obmann<\/h3>\n<p>2. Gilde Obmann wird Otto Surber. Er war bis 1965 im Amt.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1956<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Der Schweizer Gastronom<\/h3>\n<p>Der Schweizer Gastronom, die Gilde-Zeitung, erscheint erstmals am 1. Oktober 1956.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1955<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Erfreuliche Entwicklung der Mitgliederzahlen<\/h3>\n<p>Eine ganze Reihe von Gastronomie Betrieben und deren Patrons, allesamt durch ihr Qualit\u00e4tsbewusstsein und ihre Kreativit\u00e4t ausgewiesene K\u00f6che aus Leib und Seele, schlossen sich spontan der neuen Fachvereinigung an. In der Folge entwickelte sich die Mitgliederzahl erfreulich: Bereits nach einem Jahr wies die Gilde die stolze Zahl von 194 renommierten Gastronomie Betrieben auf, die sich fortan nicht nur im eigenen \u2026<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<li class=\"gilde-hist__year\">\n<div class=\"gilde-hist__year-badge\">1954<\/div>\n<div class=\"gilde-hist__year-body\">\n<figure class=\"gilde-hist__photo\"><img src=\"https:\/\/www.gilde.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/schweizer-gilde-logo-1954-1.jpg\" alt=\"Gilde-Logo 1954\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><figcaption class=\"gilde-hist__photo-caption\">Gilde-Logo 1954<\/figcaption><\/figure>\n<article class=\"gilde-hist__item\">\n<h3>Gr\u00fcndung der Schweizer Gilde etablierter K\u00f6che<\/h3>\n<p>Am 17. Mai 1954 wird die Schweizer Gilde etablierter K\u00f6che im Restaurant Muggenb\u00fchl in Z\u00fcrich offiziell gegr\u00fcndet. Ziel: Qualit\u00e4tsvorgaben, Markttransparenz und eine klare Struktur f\u00fcr die Schweizer Gastronomie.<\/p>\n<ul class=\"gilde-hist__founders\">\n<li>Jacques Faust, Restaurant Kehlhof, St\u00e4fa (1. Gilde-Obmann)<\/li>\n<li>Albert H\u00e4usler, Zunfthaus zur Meise, Z\u00fcrich<\/li>\n<li>Rudolf Frei, Restaurant Muggenb\u00fchl, Z\u00fcrich<\/li>\n<li>Edi Meier, Gasthaus R\u00f6ssli, W\u00fcrenlos<\/li>\n<li>Willy Sch\u00e4rer, Restaurant Luft, Meilen<\/li>\n<li>Walter Sch\u00f6nholzer, Restaurant M\u00fchlehalden, Z\u00fcrich<\/li>\n<li>Georges Egger, Z\u00fcrich-H\u00f6ngg (1. Gilde-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer)<\/li>\n<\/ul>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<!-- GILDE_HIST_ARCHIVE_END -->\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Geschichte der Gilde Geschichte und Entwicklung seit 1954 Der Wunsch nach Gew\u00e4hr f\u00fcr ausgezeichnete K\u00fcche und Qualit\u00e4t in allen gastronomischen Belangen scheint alt zu sein: Bereits in den f\u00fcnfziger Jahren schlossen sich Schweizer Gastronomen zusammen. Ihr Plan: Den G\u00e4sten eine Art Qualit\u00e4tsgarantie zu liefern und Markttransparenz zu schaffen. Eine Struktur sollte es den G\u00e4sten vereinfachen, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":33707,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1091","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1091\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=1091"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1091\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":44655,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1091\/revisions\/44655\/"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33707\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=1091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}