{"id":1091,"date":"2019-12-12T15:18:33","date_gmt":"2019-12-12T14:18:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gilde.ch\/?page_id=1091"},"modified":"2025-09-24T15:24:21","modified_gmt":"2025-09-24T13:24:21","slug":"geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/ueber-uns\/geschichte\/","title":{"rendered":"Geschichte der Gilde"},"content":{"rendered":"\n

Geschichte der Gilde<\/h1>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Geschichte und Entwicklung seit 1954<\/h2>\n\n\n\n

Der Wunsch nach Gew\u00e4hr f\u00fcr ausgezeichnete K\u00fcche und Qualit\u00e4t in allen gastronomischen Belangen scheint alt zu sein: Bereits in den f\u00fcnfziger Jahren schlossen sich Schweizer Gastronomen zusammen. Ihr Plan: Den G\u00e4sten eine Art Qualit\u00e4tsgarantie zu liefern und Markttransparenz zu schaffen. Eine Struktur sollte es den G\u00e4sten vereinfachen, unter den vielen Gastronomie Betrieben zu w\u00e4hlen. Daf\u00fcr brauchte es aber eine Vereinigung mit Statuten und klardefinierten Qualit\u00e4tsvorgaben. Gesagt, getan: Das Projekt „Gilde etablierter Schweizer Gastronomen“ nahm Gestalt an.<\/p>\n\n\n\n

Am 17. Mai 1954 wurde die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen offiziell gegr\u00fcndet \u2013 und das mit Erfolg: Eine ganze Reihe von Gastronomie Betrieben schlossen sich der neuen Fachvereinigung an. So unterschiedlich die Betriebe waren, sie alle hatten eines gemeinsam: Ein hohes Qualit\u00e4tsbewusstsein und kreative Kochk\u00fcnste.<\/p>\n\n\n\n

Die Gilde heute<\/h2>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich\nhat sich die Gilde im Verlauf der Jahrzehnte weiterentwickelt \u2013 und zwar in quantitativer\nund qualitativer Hinsicht. Unver\u00e4ndert geblieben sind aber die strengen\nAufnahmekriterien und die Bestrebungen der Vereinigung: Auch heute ist die\nGilde ein klares Qualit\u00e4tsmerkmal. Die Gilde steht f\u00fcr Ambiance, ausgezeichnete\nK\u00fcche sowie kompetenten und freundlichen Service. Das oberste Ziel der Gilde etablierter\nSchweizer Gastronomen sind zufriedene G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n

Die\nAnforderungen an einen Gastronomie Betrieb haben sich im Lauf der Zeit\nver\u00e4ndert: Der Gast von heute erwartet von einem Restaurant mehr als bloss eine\ngute K\u00fcche: Ambiance, Gastlichkeit, Erlebnis und Erholung sind heute wichtiger\ndenn je \u2013 und das weiss auch die Gilde: Sie ist bestrebt, sich den ver\u00e4nderten\nBed\u00fcrfnissen der G\u00e4ste anzupassen und ihnen alles zu bieten, damit sie sich\nrundum wohl f\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n

Sie wollen mehr \u00fcber die Geschichte der Gilde erfahren? Dann st\u00f6bern Sie in unseren \u00abGeschichtsb\u00fcchern\u00bb und finden Sie interessante Meilensteine der Vereinigung:<\/p>\n\n\n\n

2019<\/h2>\n\n\n\n
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Relaunch Website<\/h3>\n\n\n\n

Die Website der Gilde erscheint im neuen Kleid. Der Relaunch bringt aber nicht nur Verbesserungen im Layout mit sich, sondern auch hinsichtlich Struktur. Alle, die sich f\u00fcr die Gilde interessieren, sollen schnell und einfach an Informationen kommen oder spannende Inhalte finden.<\/p>\n\n\n\n

Neue Gilde-Geschenkkarten<\/h3>\n\n\n\n

Die Gilde-Gutscheine<\/a> gibt es neu in Kartenform. <\/p>\n\n\n\n

Gilde-Pr\u00e4sident<\/h3>\n\n\n\n

An der 65. Generalversammlung vom 6. Mai 2019 in Spiez wird Gerhard Kiniger vom Restaurant Zunfthaus zum Gr\u00fcnen Glas in Z\u00fcrich zum neuen Gilde-Pr\u00e4sidenten gew\u00e4hlt. Er \u00fcbernimmt das Amt von Ren\u00e9 Maeder.<\/p>\n\n\n\n

2015<\/h2>\n\n\n\n
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Hobbykoch-Wettbewerb Saisonk\u00fcche <\/h3>\n\n\n\n

Im M\u00e4rz lancierte die „Saisonk\u00fcche“ zusammen mit der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen den ersten gesamtschweizerischen Kochwettbewerb f\u00fcr Hobbyk\u00f6chinnen und Hobbyk\u00f6che \u2013 eine Premiere im Schweizer Kochumfeld. Am 21. September 2015 kochten die sechs Finalistinnen und Finalisten im Restaurant Belvoirpark in Z\u00fcrich um den Titel „Schweizer Hobbykoch“. Der Event war ein voller Erfolg \u2013 darum wurde die Kooperation verl\u00e4ngert und der Wettbewerb auch im folgenden Jahr durchgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Kochen wie die Grossen <\/h3>\n\n\n\n

Mit dem Kochkurs „Kochen wie die Grossen“ wollen „Schweizer Fleisch“ und die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen Kindern im Alter von 6 bis 12 Jahren den bewussten Umgang mit Lebensmitteln n\u00e4herbringen. Die Freude am gemeinsamen Kochen und Geniessen steht dabei im Mittelpunkt. <\/p>\n\n\n\n

Die jungen K\u00f6chinnen und K\u00f6che lernen von echten Profis, wie man aus frischen Lebensmitteln und mit viel Fantasie k\u00f6stliche Men\u00fcs zaubert. Diese servieren sie im Anschluss an den Kurs ihren G\u00e4sten \u2013 jedes Kind darf daf\u00fcr zwei Personen einladen.<\/p>\n\n\n\n

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2014<\/h2>\n\n\n\n

TV-Spot zum 60-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um
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60 Jahre nach ihrer Gr\u00fcndung hat sich die Gilde entschlossen, in besonderer Weise an die \u00d6ffentlichkeit zu treten: Im Dezember werden im Deutschschweizer Fernsehen TV-Spots ausgestrahlt. Diese heben den Qualit\u00e4tsanspruch und die G\u00e4steorientierung der Gilde hervor. Star des Spots? Nicht nur die Gilde, sondern auch Christa Rigozzi.
Unterst\u00fctzt wird die Gilde aber nicht nur von der ehemaligen Sch\u00f6nheitsk\u00f6nigin und sympathischen Botschafterin, sondern auch von zahlreichen Gilde-Partnern: Duni AG, Sbrinz K\u00e4se GmbH, Hug AG, Massimo Cerutti SA, Nestl\u00e9 Suisse SA Business Unit Frisco Findus, Gastroconsult AG, GastroJournal, McCormick \u2013 Promena AG, Restaurant zum Gr\u00fcnen Glas sowie Waldhotel Doldenhorn treten abwechselnd als F\u00f6rderer der Gilde im Werbespot auf.<\/p>\n\n\n\n

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