{"id":4048,"date":"2022-08-04T10:20:42","date_gmt":"2022-08-04T08:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gilde.ch\/?post_type=news&p=4048"},"modified":"2022-08-04T10:20:42","modified_gmt":"2022-08-04T08:20:42","slug":"foodfotografie-wenn-liebe-durch-die-linse-geht","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/news\/foodfotografie-wenn-liebe-durch-die-linse-geht\/","title":{"rendered":"Foodfotografie: Wenn Liebe durch die Linse geht"},"content":{"rendered":"\n

Das Auge isst bekanntlich mit. Das weiss auch Karl-Heinz Hug, professioneller Fotograf und Bildermacher. Seit 30 Jahren im Gesch\u00e4ft und seit einiger Zeit als Gilde<\/a> Fotograf unterwegs, hat er einen untr\u00fcglichen Blick f\u00fcr die \u00c4sthetik entwickelt und weiss, dass Foodfotografie mehr als nur Anrichten und Abdr\u00fccken ist.<\/p>\n\n\n

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Charly Hug, Fotograf<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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Foodfotografie: Ein geschultes Auge muss her<\/h2>\n\n\n\n

Saftige Steaks an Kr\u00e4uterbuttersauce, elegant angerichtete Weinflaschen vor atemberaubender Kulisse oder zart garnierte Dessertkreationen: Es gibt fast keine Gerichte, die Karl-Heinz Hug, genannt Charly, nicht schon mit seiner Kamera gekonnt in Szene gesetzt und fotografiert hat. Doch bevor die Fotos in Zeitschriften, Magazinen oder in einem seiner Buchproduktionen erscheinen und den Lesern das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, muss geplant und konzipiert werden. Denn Foodfotografie geh\u00f6rt zur K\u00f6nigsklasse. Schliesslich soll das Essen so schmackhaft wie nur m\u00f6glich dargestellt werden. Doch wie genau bereitet man nun so ein Shooting vor?<\/p>\n\n\n\n

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\"Eis
Dessert Krone Sihlbrugg<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Fisch
Hauptgericht vom Alfa Soleil<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ananas
Dessert vom Gilde Betrieb La Sitterie<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Der Ablauf von Foodfotografie<\/h2>\n\n\n\n

Damit wir einen besseren Einblick in diesen Prozess erhalten, haben wir Charly gleich selbst gefragt. \u00abNormalerweise werde ich angerufen. Dann sagt man mir, um welches Mitglied es sich handelt, was erw\u00fcnscht wird und wo es sich befindet.\u00bb So weit ist also nichts ungew\u00f6hnlich. Am Tag des Termins f\u00e4hrt Charly mit seiner Ausr\u00fcstung in den Betrieb und schaut zun\u00e4chst gen Himmel. \u00abVielfach ist die Wettersituation ausschlaggebend\u00bb, erz\u00e4hlt uns Charly. \u00abDenn gutes Licht ist f\u00fcr einen Fotografen das Wichtigste.\u00bb Und weil Charly am liebsten mit Tageslicht arbeitet, ist ein grauer, verhangener Tag nicht ganz so ideal. Doch das h\u00e4lt den Fotografen nicht ab. <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend er also seine Ausr\u00fcstung aus dem Auto holt, erkl\u00e4rt er weiter: \u00abDas Wort Fotograf kommt aus dem Griechischen und heisst \u00fcbersetzt \u00abLichtzeichner\u00bb. Wir malen unsere Objekte also auch, nur eben auf eine andere Art und Weise.\u00bb In der K\u00fcche angekommen, verschafft er sich einen ersten Eindruck. Wo stehen die K\u00f6che und Utensilien und wo wird angerichtet? Ist die Situation erfasst, beginnt er mit der Planung \u2013 im Kopf. \u00abBevor ich meine Ausr\u00fcstung aufstelle, bespreche ich das Vorgehen mit den K\u00f6chen. Dann starten sie mit ihrem Handwerk und ich beobachte.\u00bb Das hilft ihm, ein Gesp\u00fcr f\u00fcr die Situation und f\u00fcr die Stimmung zu erhalten. Anschliessend wird ihm das erste Gericht vorgesetzt \u2013 oftmals ein Salatteller. Dieser enth\u00e4lt gr\u00fcne Bl\u00e4tter und weitere bunte Farben; somit kann er schon mal seine Kamera einstellen. Dabei wird eingeleuchtet, ein guter Winkel wird gesucht, erste Testaufnahmen werden vorgenommen und dann am Laptop \u00fcberpr\u00fcft.<\/p>\n\n\n\n

Lasst den Spass beginnen<\/h2>\n\n\n\n

\u00abWenn ich alles eingestellt habe, schaue ich den Meistern zu, wie sie liebevoll und mit vollem Herzblut kochen und anrichten.\u00bb Ist das n\u00e4chste Gericht fertig, setzt er das Kunstst\u00fcck am liebsten an ein Fenster, arbeitet mit einigen Aufhellungstricks \u2013 und l\u00e4sst seiner Erfahrung und Kreativit\u00e4t freien Lauf. Bei einem solchen Verfahren werden auch Requisiten benutzt, damit die Szenerie authentischer wirkt, oder der Winkel wird angepasst. Dann entstehen nicht nur Bilder aus der Front-, sondern auch aus der Vogelperspektive. F\u00fcr Aussenstehende mag dieser Prozess einfach aussehen, aber Kenner wissen, dass dahinter jahrelange Erfahrung und \u00dcbung stecken. Nur allzu schnell k\u00f6nnen Lebensmittel farbund geschmacklos oder sogar g\u00e4nzlich unappetitlich aussehen. Die wundersch\u00f6nen Resultate k\u00f6nnen dann direkt am Bildschirm bestaunt und besprochen werden. Je besser die Bilder, umso weniger Bildbearbeitung ist n\u00f6tig. Charly ist dann fertig, wenn alle Beteiligten zufrieden sind. \u00abF\u00fcr mich bilden K\u00f6che und Fotografen eine Symbiose. Zwei, die mit voller Passion an ihrem Werk sind und ihre Limits t\u00e4glich austesten \u2013 und dabei nie die Freude verlieren!\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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\"Muschel
Muschelgericht abgelichtet von Charly Hug<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Fleischgericht\"
Fleischgericht abgelichtet von Charly Hug<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Zur Webseite<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":2,"template":"","categories":[31],"class_list":["post-4048","news","type-news","status-publish","hentry","category-unkategorisiert"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/4048\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2\/"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/4048\/revisions\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=4048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gilde.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=4048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}