1. September 2018
Zucker und Eigelb schaumig schlagen, Schlagrahm beigeben. Heidelbeeren in eine Schale setzen, die Gratinage obendrauf und gratinieren.
Beilage: Birnenweggenmasse im Strudelteig zu einem Bonbon drehen und frittieren.
Zitronen auspressen, alles zusammen mischen und aufkochen (evtl. passieren). In Pacojet-Becher abfüllen, einfrieren.
Hotel-Restaurant Postigliun
Via Principale 19
7159 Andiast
Tel: +41 81 941 10 33
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www.postigliun-andiast.ch