Le 17 mai 1954, quelques cuisiniers engagés fondent la Guilde suisse des restaurateurs-cuisiniers. Leur intention est alors de créer des structures claires dans la gastronomie et d’établir des critères de qualité de référence.

 

La culture de la guilde nous permet de nous définir, vers l’intérieur comme vers l’extérieur. Elle est le reflet de notre savoir et de notre volonté.

 

Quelque 300 établissements gastronomiques suisses peuvent se féliciter de faire partie de la guilde. Cela représente environ un pour cent de tous les restaurants en Suisse.

 

Actuellement, la guilde compte 272 membres actifs et 46 partenaires de la guilde.

 

Le guide gastronomique suisse est un guide pratique des restaurants. Vous pouvez commander le guide gratuit ici ou le télécharger.