Pour pouvoir évaluer les restaurants d’après notre catalogue de critères, une auto-déclaration et une auto-évaluation sont nécessaires. Le règlement des couronnes ne dit pas qui possède combien de couronnes. Il s’agit plutôt d’offrir à l’hôte une image différenciée du genre de restaurant dans lequel il souhaite se rendre. Notre guide gastronomique n’est pas non plus un guide au sens propre du terme, mais bien davantage une meilleure source d’information sur nos membres. Nous sommes très fiers de la diversité des divers concepts des membres de la guilde. Notez que si votre établissement compte 2 restaurants différents, 2 évaluations seront nécessaires. Jusqu’à trois évaluations sont possibles.

Les directives de qualité suivantes s’appliquent conformément à notre catalogue de critères:

 

 

 

 

 

A partir de 3 couronnes, nous attendons que le convive soit accueilli et placé. La présence de linge de table en tissu va de soi. Une assiette pour le pain et un amuse-bouche font partie de l’offre. A partir de 4 couronnes, 95% des mets servis devraient être fait maison. A ce propos, une préparation fraîche ne signifie pas encore fait maison. Ce label de qualité que nous nous imposons volontairement n’existe que dans la guilde.

 

CREDO - Nous sommes fiers de notre diversité dans la gastronomie

 

Recherchez-vous des restaurants près de chez vous? Nous nous réjouissons de votre visite et vous souhaitons d’ores et déjà «Bon appétit!».