Liebe Gilde-Freunde

Mit diesem Zitat möchte ich Euch, liebe Gildenkolleginnen und Gildenkollegen, Freunde und Partner zu einer positiven Grundhaltung aufrufen.

Tagtäglich haben wir unzählige Probleme zu bewältigen. Ich denke an den Missmut über gesetzliche Einschränkungen, die Empörung über die unbehelligten Diebe in den Teppichetagen der Grossbanken, die Sorge über die Geschäftsentwicklung, schwierige Nachfolgeregelung, die zunehmende globale Abhängigkeit, die Umweltzerstörung und vieles mehr. Trotzdem dürfen wir nicht vergessen, wie schön unsere Erde ist, welch wunderbares Privileg wir besitzen, in einem reichen Land zu leben, und einen interessanten, kreativen und menschenverbindenden Beruf auszuüben. Und last but not least sind wir Mitglied einer Fachorganisation, die das eine, ganz besondere Prozent der Schweizer Gastronomie repräsentiert.

Nehmen wir uns doch Zeit, „ die eigete Ouge z‘ha“, um die vielen positiven Seiten unseres Lebens zu sehen, so wie Jeremias Gotthelf es gemeint hat oder nach der Empfehlung des Ordensbruders Phil Bosmanns:

„Arbeiten mit den Händen. Wandern in der freien Natur. Essen, wenn man Hunger hat. Schlafen, wenn man müde ist. Sprechen mit den Bäumen und den Würmern. Flöten für die Vögel und auf einem Kamm blasen für die Fische. Du bekommst neue Augen für die Wunder um dich herum. Du wirst weniger verbrauchen, aber mehr und bewusster geniessen. Geniessen ist ein Segen. Mit wenig zufrieden sein und viel geniessen ist die Kunst und das Glück von wirklich freien Menschen.“

Nachfolgend den Bericht über die Aktivitäten der Gilde im vergangen Geschäftsjahr: Das Wichtigste in Stichworten.  GV in Kandersteg mit Rekordbeteiligung bei nordischen Temperaturen.

 Überarbeitete Auflage des Gourmet Guides als unser Hauptmarketing Instrument.

 Zweite Auflage der Gilde News Magazin für unsere Kunden.

 Weiterführung der Aktion Dinner for 2.

 Etwas harzige Einführung des Gildeklubs.

 Weiterbildungs- und Sportveranstaltungen.

 Nationaler Risottotag mit 106’000.—Franken Erlös für die MS Gesellschaft.

 Andauernder Mitgliederwachstum in der Romandie und im Tessin.

 Bravouröser Auftritt an der IGEHO unter der Leitung von Bruno Weder.

 Auftritt der Kochkunstequipe an der IGEHO mit Auszeichnung.  Inseratekampagne in allen Ambassaden.

 5 Vorstandssitzungen in Kandersteg, Intragna, Kerzers, Bonaduz und Steffisburg, sowie eine Strategiesitzung auf der Moosegg in Emmenmatt.

 Vertretungen der Gilde in diversen Jurys an der Präsidenten-Konferenz von Gastro Suisse, in der Berufsbildungskommission im Herausgeber-Rat des Gastrojournals, bei der Meistervereinigung Baden Würtenberg, am Forum der Köche und an deren Auftritte an Workshops und Expertengespräche in verschiedensten Gremien.

Es wäre mir aber nicht möglich, all diese Aufgaben zu bewältigen, ohne die tatkräftige Mithilfe und den persönlichen Einsatz meiner Vorstandsmitglieder und der Geschäftsstelle. Ihnen allen gebührt meinen HERZLICHEN DANK, insbesondere der Vizepräsidentin Kathrin Fässler, dem Kassier Jules Frei, dem Am-bassador der Gilde Partner Rolf Buchmann und allen Vorstandsmitgliedern in ihren jeweiligen Funktionen. Dank gebührt den Ehrenpräsidenten, die mich unterstützen, sowie dem Direktor der Gastroconsult AG, Walter Lengwiler. Einen besonderen Dank den umsichtigen Geschäftsführerinnen Yvonne Graf, Alessandra Naldi, Michelle Sauter, Hedy Schibli und Salim Hamirani für ihren hervorragenden und loyalen Einsatz.

Euer Präsident

René F. Maeder