Liebe Gilde-Freunde

Ein viel versprechendes Jahr hat seinen Anfang genommen, ein guter Winter und ein Frühling mit einer euphorischen Fussball Europameisterschaft. Wir waren in einer „Aufwärts-Stimmung. Der Konsum in unseren Betrieben stieg nach Jahren der Stagnation wieder an und plötzlich, ganz abrupt haben Ereignisse in der Bankenwelt die gesamte Wirtschaft auf den Kopf gestellt. Eine verhältnismässig kleine Zahl an Entscheidungsträgern hat es fertig gebracht, dass hoch angesehene, solide geltende Banken ohne die Hilfe der Allgemeinheit uns in ein noch grösseres Fiasko gestürzt hätten. Hoffte man zuerst, dass dies einmal mehr von den Medien aufgebauschte Hysterie sei, so mussten wir zusehends feststellen, dass auch in unserem Gewerbe die ersten Anzeichen eines Rückganges oder zumindest einer hohen Zurückhaltung bei den Konsumationen festgestellt wurden. Hinzu kommen unternehmerfeindliche Gesetzte, insbesondere im Passiv-rauchschutz die den Betrieben nicht nur Umsatzrückgänge bescheren sondern auch neue Investitionen zur Folge haben. Eine Tendenz der Bevormundung der Bürger ist überall feststellbar, in den Gemeinden, Staat und Bund. Ich rufe sie auf, sich mit allen Mitteln und auf allen Ebenen vehement dagegen zu wehren. Für uns Gildemänner und -frauen ist es höchste Zeit, sich mehr Gehör zu schaffen und aktiv dagegen anzukämpfen. Zur Überwindung der Krise bin ich aber zuversichtlich. Nutzen wir sie als Gelegenheit unseren Marktauftritt zu überdenken. Wenn wir weiterhin als Kenner und Könner des Metiers solide echte Gastfreundschaft auf einem qualitativ hohen Niveau in allen unseren Dienstleistungen anbieten, so werden wir diese überstehen.

Nachfolgend findet Ihr einen detaillierten Bericht über die Aktivitäten der Gilde im vergangen Geschäftjahr. Vorab das Wichtigste in Stichworten. GV Im Tessin bei schönem Wetter in herrlicher Umgebung. Dritte, überarbeitete Auflage des Gourmet Guides als unser Hauptmarketing Instrument. Zwei Auflagen des Gilde News Magazins für unsere Kunden. Ein komplett neues Imprimat werden wir Ihnen an der GV vorstellen. Weiterführung der Aktion Dinner for 2. 1 Nationaler Sporttag, hervorragend organisiert, doch dürften es noch einige mehr sein. Weiterbildungsveranstaltungen. Nationaler Risottotag mit 103'000.--Franken Erlös für die MS Gesellschaft. Konstantes Wachstum in der Romandie mit 3 neuen Betrieben. Bravouröser Auftritt ICD in Davos. (Bankett unter der Top -Leitung von Andy Zaug) Fertigentwicklung des Gildeclubs. Erarbeitung neuer Kriterien bei der Qualitätssicherung. Auftritt der Kochkunstequipe in Luzern mit Auszeichnung

5 Vorstandsitzungen in Giswil, Lugano, Mühlheim-Wigoltingen, Davos und Fislisbach Vertretungen der Gilde in diversen Jury's an der Präsidenten-Konferenz von Gastro Suisse, bei der Meistervereinigung Baden Würtenberg, am Forum der Köche und anderen. Auftritte an Workshops und Expertengespräche in verschiedensten Gremien.

Es wäre mir aber nicht möglich, wenn ich nicht auf die tatkräftige Mithilfe meiner Vorstandsmitglieder und der Geschäftsstelle zählen könnte. Herzlichen Dank, meinem Kassier und Vizepräsidenten ad iterim Jules Frei, dem Ambassador der Gilde Partner Rolf Buchmann und allen Vorstandsmitglieder in ihren jeweiligen Funktionen. Dank gebührt den Ehrenpräsidenten, die mich unterstützen, sowie dem Direktor der Gastroconsult AG, Walter Lengwiler. Einen besonderen Dank der umsichtigen Geschäftsführerin Yvonne Graf, den Sekretärinnen, Katja Marzullo, Kathrin Türki, Michelle Sauter und Hedy Schibli für ihren hervorragenden und loyalen Einsatz.

Euer Präsident

René F. Maeder