Der Restaurantführer der besonderen Art

Die aufgeführten Restaurants werden grundsätzlich nur durch Mitglieder geführt, die ausgewiesene Köche und zugleich Inhaber eines gastronomischen Betriebes sind. Doch diese Kriterien allein reichen noch lange nicht, um sich als Gilde-Restaurant zu qualifizieren. Nur gerade 1% aller Gastronomiebetriebe der Schweiz sind Mitglieder der Gilde. Diese knapp 300 Betriebe haben dem Gast etwas ganz Besonderes zu bieten: sorgfältig zubereitete, marktfrische Produkte im Rahmen einer kreativen Küche, eine aufmerksame